豆腐脑的营养丰富,不用做卤汁了,一把黄豆就可以做一锅,简单美味又好吃

日期:2020-08-07 23:19:40 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:925

豆腐脑的营养丰富,不用做卤汁了,一把黄豆就可以做一锅,简单美味又好吃(图1)

说起豆腐脑,大家应该都不陌生,大人小孩都爱吃,是全国都流行的经典小吃,有的人喜欢吃甜的,有的人喜欢吃咸的,还有人喜欢吃辣的,每个人的口味都各不相同,但是有一样是相同的,吃的时候配上油条,简直是人间美味,豆腐脑口感嫩滑,入口即化,老人和孩子都适合吃。

豆腐脑的营养丰富,不用做卤汁了,一把黄豆就可以做一锅,简单美味又好吃(图2)

豆腐脑的营养丰富,含有多种微量元素,我们经常吃,可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃。除了有增加营养,帮助消化,还可以增进食欲,下面我们就来制作。

豆腐脑的营养丰富,不用做卤汁了,一把黄豆就可以做一锅,简单美味又好吃(图3)

准备食材:黄豆,内脂 ,清水

配料有:胡萝卜丝,腐竹,黑木耳丝,香菜,韭菜,葱花,一个鸡蛋

调料:食用油,生抽,蚝油,老抽,盐,白糖,胡椒粉,鸡精,香醋,香油,淀粉水

制作方法如下:

1、准备150克的黄豆,在水中浸泡一个晚上。

豆腐脑的营养丰富,不用做卤汁了,一把黄豆就可以做一锅,简单美味又好吃(图4)

2、泡过的黄豆放入破壁机中,加入1300ml的清水,按果蔬键,打成生豆浆,打豆浆的时候不能加热哟打的越细腻越好,可以多打一会。

3.打好的豆浆倒在一个细纱布里面,给它过滤一遍,过滤出里面的豆渣,豆渣也不要丢,可以用来烙饼子吃。

豆腐脑的营养丰富,不用做卤汁了,一把黄豆就可以做一锅,简单美味又好吃(图5)

4.过滤出来的豆浆倒入锅中,再用细的滤网再过滤一遍

5.开中小火把豆浆煮至沸腾,煮的时候需要不停地搅拌,沸腾之后,保持沸腾的情况下再煮三分钟,关火再晾三分钟。

豆腐脑的营养丰富,不用做卤汁了,一把黄豆就可以做一锅,简单美味又好吃(图6)

6.在大碗中放入3克的葡萄糖内脂,这个在网上可以买到加入少许的温水,充分的搅拌化开。

豆腐脑的营养丰富,不用做卤汁了,一把黄豆就可以做一锅,简单美味又好吃(图7)

7.锅里面的豆浆凉至90度左右的时候把上面的一层豆皮挑出来不要,从高一点的地方把豆浆倒入大碗中,不需要搅拌,只要把表面的浮沫给撇出来就可以了,刚刚盖子静止15到20分钟。

豆腐脑的营养丰富,不用做卤汁了,一把黄豆就可以做一锅,简单美味又好吃(图8)

8.准备好自己喜欢吃的配菜,我准备的有腐竹,胡萝卜,黑木耳,香菜,葱花,韭菜,也可以加点儿香菇,豆皮,黄花菜等等,在打一个鸡蛋搅散备用。

豆腐脑的营养丰富,不用做卤汁了,一把黄豆就可以做一锅,简单美味又好吃(图9)

9.锅里倒油爆香葱白,放入准备好的配菜炒香,再加入适量的清水,加入生抽,蚝油,老抽,盐,白糖,鸡精,胡椒粉,香醋调味,烧开之后煮上3分钟,倒入鸡蛋液,淋入淀粉水烧至汤汁变黏稠就可以出锅啦。

豆腐脑的营养丰富,不用做卤汁了,一把黄豆就可以做一锅,简单美味又好吃(图10)

10.现在可以看到豆腐脑已经形成了,比鸡蛋羹还要嫩滑,盛出一碗浇上做好的料汁,美味的咸豆腐脑就好啦!如果你想吃辣的话,可以再加入一勺辣椒油。如果想吃甜的话,直接加入一勺白糖就可以了,不用做卤汁了,这样更方便省事。

豆腐脑的营养丰富,不用做卤汁了,一把黄豆就可以做一锅,简单美味又好吃(图11)

本文相关词条概念解析:

豆腐脑

豆腐脑即是豆腐花,也叫豆花,是一道著名的小吃。区别于老豆腐(老豆腐较豆腐脑稍硬,形状则相同。豆腐脑多在晨间出售,老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等素食之。)流行于中国大部分地区。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。豆花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,经过打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃,和“冲豆花”这些步骤即可完成。

网友评论
相关文章
梅根和哈里的复出有了鲜明的计划表,一方面却有允许拍摄小组跟拍3个月,梅根的老母亲

梅根和哈里的复出有了鲜明的计划表,一方面却有允许拍摄小组跟拍3个月,梅根的老母亲

梅根和哈里的复出有了鲜明的计划表,一方面却有允许拍摄小组跟拍3个月,梅根的老母亲[详情]

死刑,2001年王平潜逃国外

死刑,2001年王平潜逃国外

死刑,2001年王平潜逃国外[详情]

坐高铁看中国,澎湃海报一周精选每周一见,2020.9.21-9.27

坐高铁看中国,澎湃海报一周精选每周一见,2020.9.21-9.27

坐高铁看中国,澎湃海报一周精选每周一见,2020.9.21-9.27[详情]

10月,红鸾试探,此情依依,旧爱归来,带来惊喜,余生如愿厮守

10月,红鸾试探,此情依依,旧爱归来,带来惊喜,余生如愿厮守

10月,红鸾试探,此情依依,旧爱归来,带来惊喜,余生如愿厮守[详情]

江阴有座第一村,这座以经济发达闻名的村庄,如今却转向旅游发展

江阴有座第一村,这座以经济发达闻名的村庄,如今却转向旅游发展

江阴有座第一村,这座以经济发达闻名的村庄,如今却转向旅游发展[详情]

田园风光,古老的墙壁却映照出历史的光泽,有生之年一定要去

田园风光,古老的墙壁却映照出历史的光泽,有生之年一定要去

田园风光,古老的墙壁却映照出历史的光泽,有生之年一定要去[详情]

10月的工资9月30日发放呦,感觉工资到账要耽误有木有

10月的工资9月30日发放呦,感觉工资到账要耽误有木有

10月的工资9月30日发放呦,感觉工资到账要耽误有木有[详情]

实现以商养黑,均被判处有期徒刑25年

实现以商养黑,均被判处有期徒刑25年

实现以商养黑,均被判处有期徒刑25年[详情]

致六十岁,别辜负时间,充实精神,放弃让人沮丧的生活习惯

致六十岁,别辜负时间,充实精神,放弃让人沮丧的生活习惯

致六十岁,别辜负时间,充实精神,放弃让人沮丧的生活习惯[详情]

醒醒吧,你遇到的股票专家可能被抓了

醒醒吧,你遇到的股票专家可能被抓了

醒醒吧,你遇到的股票专家可能被抓了[详情]

网站地图     Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.