九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉

日期:2020-09-18 18:51:38 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:70

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前言:九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,放再久也不坏,用来焖肉最好吃!

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图1)

转眼间,2020年已经过去一大半儿了来到了九月份,九月份是收获的季节,也是学生们开学的季节,那在这个收获的季节,很多生活在农村的朋友们可能都忙着收稻谷以及各种农作物,尤其是农村的蔬菜也是非常多的,都是基本上都是自己家里面种的,包括一些茄子,韭菜,豆角,丝瓜等。

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图2)

自己种的蔬菜自然是新鲜水嫩的,而且营养价值也是非常高的,比我们直接在市场上买到的高,那每年的这个季节我都会回到老家去,摘一些奶奶家种的蔬菜。

每次一回去,奶奶总是要给我们包几大袋的蔬菜,尤其是一些新鲜的茄子,这个季节是非常多的,奶奶每年这个时候的茄子都摘的比较多,总是喜欢将茄子拿去晒一晒,晒完之后保存到冬天吃,在冬天用来焖肉,非常的鲜香,美味又好吃。

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图3)

可能大家都知道茄子的吃法是非常多的,比如油焖茄子,干扁茄子和红烧茄子,烤茄子,蒜蓉茄子都是非常好吃的,但是大家一定很少有人吃过这种茄子干焖肉,我们都知道茄子的水分是非常多的,当我们在这个季节采摘一些茄子回家之后,将茄子晒成茄子干的话,基本上价钱也会翻上四五十倍。

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图4)

老家的茄子,因为是农村里面,茄子也不是特别的贵,一般三块钱就可以买到两斤,那我们将茄子晒成茄子干之后,基本上都会遭到大量的疯抢,一斤的茄子干至少要卖上45元左右,翻了好多倍。

经常吃茄子的还可以给我们的身体补充人体所需的营养成分,包括大量的碳水化合物,维生素ABC以及大量的植物纤维,不仅可以帮助我们提供人体所需的营养成分,还能够保持一定的睡眠,同时还能提高我们的食欲,保持我们健康的身体状态。

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图5)

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图6)

感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下,具体做法以及细节如下:

第一步,首先我们需要准备好新鲜茄子,喜欢吃的话可以多准备一些,再准备一点清水,盐以及白醋。

第二步,先将我们准备好的茄子放在清水中清洗一遍,往一盆干净的水中加入一点儿食盐,将茄子全都放在水中浸泡大约半小时,时间到了之后,我们再将这个茄子捞出来沥干水分备用。

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图7)

第三步,将茄子捞出来之后,我们需要将茄子的尾部切除,再将茄子直接切成手指那么粗的茄子条,这个时候建议大家不要去皮儿,因为茄子皮的营养会比我们吃到了茄子肉的营养价值更高,最好是要带皮儿的时候做成茄子干儿,这样的话口感才会更加的好吃。

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图8)

第四步,起锅烧水,先将锅中倒入适量的水,最好是要一次性估量一下多少水,开大火将水烧开,放入一点食盐和白醋,再将我们切好的茄子条放入水中,焯水大约三分钟,直到茄子变软,我们再将再用漏勺将茄子条捞出,沥干水分。当然大家也需要注意一下,在焯水的过程中,大家要不停地用漏勺来翻动一下茄子条,这样可以让茄子条受热比较均匀一些。

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图9)

第五步,将茄子条焯水捞出之后沥干水分,我们需要有这一步,稍微有点麻烦,我们就需要将这些茄子条一条一条的摆在一个干净的板子上面,最好是要将茄子皮儿的一面儿放在板子上,将茄子肉的一面朝上,直接将茄子条放在太阳底下暴晒,大约两天就可以直接将茄子条给晒干了。

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图10)

第六步,虽然到了秋天,但是温度依旧是很高的,大约白天的时候温度依旧是在30度左右,所以温度是依旧很高的,很适合我们用来晾晒,尤其是凉晒成茄子干的时候,只需要两天就可以完全的晒干。

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图11)

这样我们这样一份这样茄子干就可以轻松的做好了,非常的简单,但是我们这里用到的方法技巧就是我们在焯水的时候,一定要记得往里面加入白醋和食盐,这样晒好的茄子干才会保存的时间更长,基本上放上一年都不会变质,等到冬天的时候,我们再将茄子干拿出来跟肉一起焖着吃,香味非常的浓郁,吃着还非常的有嚼劲儿,基本上比肉的口感还会更加好,喜欢的朋友们可以试着在家里面做一下。

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图12)

当然,大家也需要注意一下,我们在将茄子干晒好之后,需要将茄子干放在干燥通风的地方保存就行了,等到我们吃的时候,需要先将茄子干用热水浸泡,泡软之后就可以和一些肉一起焖着吃了,做法跟豆角焖肉差不多,喜欢吃的朋友们可以试着在家里面做上一次。好吃不腻,美味无比。

九月初这菜3元2斤,随便晒一晒,然后我们再将再用漏勺将茄子条捞出,在冬天用来焖肉(图13)

本文相关词条概念解析:

茄子

茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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