有人可以用茶叶酿酒,原本浑浊的液体变成了清透的琼浆

日期:2020-10-10 16:40:24 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:718

央视财经《是真的吗》午茶能散睡,卯酒善销愁。茶与酒都是中国人最传统的两种饮料,历史都能追溯到几千年前。茶是茶树馈赠的鲜嫩,酒是谷物发酵的醇厚,这两种饮料带给味蕾的感受完全不同。

有人可以用茶叶酿酒,原本浑浊的液体变成了清透的琼浆(图1)

不过有网友说,有人可以用茶叶酿酒,这种说法真是闻所未闻。于是,我们决定前往网上提到的云南去一探究竟。

有人可以用茶叶酿酒,原本浑浊的液体变成了清透的琼浆(图2)

这里四季如春,物产丰富,是西南地区重要的农业县。我们来到当地的回龙寨村,便开始向村民打听起了线索。

有人可以用茶叶酿酒,原本浑浊的液体变成了清透的琼浆(图3)

没想到村民说,茶叶酿酒在这里可不是什么新鲜事,还热情的把我们带到了家中。原来,今天正是酿酒的日子,这下,我们可要亲眼看看啦。

有人可以用茶叶酿酒,原本浑浊的液体变成了清透的琼浆(图4)

首先是淘洗糯米,生火、蒸米,加入酒曲,封坛发酵。接下来,主角—茶叶终于登场了。在糯米酒发酵7、8天的时候,加入当地的回龙茶,之后再发酵40天左右,回龙茶酒就算做好了。

有人可以用茶叶酿酒,原本浑浊的液体变成了清透的琼浆(图5)

有人可以用茶叶酿酒,原本浑浊的液体变成了清透的琼浆(图6)

有人可以用茶叶酿酒,原本浑浊的液体变成了清透的琼浆(图7)

村民打开一坛回龙茶酒,没想到,经过过滤和蒸馏,原本浑浊的液体变成了清透的琼浆。那么,味道到底怎么样呢?

有人可以用茶叶酿酒,原本浑浊的液体变成了清透的琼浆(图8)

这纯净透明的茶叶酒,刚喝下的时候感觉有些辛辣,入口之后却伴随着一丝甘甜,应该是糯米的功劳。当一口酒咽下之后,口腔里原本应该充斥的酒气变成了茶香。细腻香醇的酒味与清香甘甜的茶味互相融合在一起,形成了一种独特的味道。

有人可以用茶叶酿酒,原本浑浊的液体变成了清透的琼浆(图9)

村民告诉我们,茶叶中含有碱,原本是对米酒的发酵有不利的影响,但是在实践中他们发现,先让米酒发酵几天,再加茶叶就不会影响糯米继续发酵。

有人可以用茶叶酿酒,原本浑浊的液体变成了清透的琼浆(图10)

回龙寨村,自古盛产茶叶。用茶叶来酿造美酒,起初是在茶农筛选茶叶之后,不忍浪费剩下的碎茶,便尝试着加在了自家酿制的米酒中。此后经过不断的实验改良,现如今,酿制回龙茶酒已经成了回龙寨的传统,亲们想不想尝一下呢?

本文相关词条概念解析:

茶叶

茶叶,指茶树的叶子或芽。一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。茶属双子叶植物,约30属,500种,分布于热带和亚热带地区。中国有14属,397种,主产长江以南各地,其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木,叶互生,单叶、革质、无托叶;花常两性、稀单性、单生或数朵聚生,腋生或顶生;萼片5-7,复瓦状排列;花瓣通常5,稀4至多数,复瓦状排列;雄蕊极多数,稀少数,分离或多少合生;子房上位,稀下位,2-10室,每室有胚珠2至多颗;果为一蒴果,或不开裂而核果状。茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。

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