春日好菜,下入芥菜翻炒,快手家常菜,每天美味又健康的饮食

日期:2020-10-21 20:43:37 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:31

人们常常觉得价格贵的食品,其营养必定比普通食品要好,只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗?其实营养好是指吃得合理,无论食品的价格昂贵与否,都有其自身的营养特点和局限性,不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

春日好菜,下入芥菜翻炒,快手家常菜,每天美味又健康的饮食(图1)

芥菜含有大量维生素A、B族维生素、维C和维D等还原性物质,同时大量的抗坏血酸,也是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程。芥菜能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。芥菜中的维生素能抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,有解毒消肿之功。

春日好菜,下入芥菜翻炒,快手家常菜,每天美味又健康的饮食(图2)

芥菜炒鸡蛋,快手家常菜,营养丰富美味下饭。

荠菜洗净,控干水,切碎

鸡蛋打散备用

把鸡蛋炒熟捞出备用

锅中另放油烧热,下入芥菜翻炒

倒入炒好的鸡蛋,加盐和料酒调味

本文相关词条概念解析:

芥菜

芥菜(Brassicajuncea)是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎,叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美各国极少栽培,起源于亚洲。李时珍着《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿,忌炎热、干旱,稍耐霜冻。适于种子萌发的平均温度为25℃。芥菜最适于叶片生长的平均温度为15℃,最适于食用器官生长的温度为8~15℃,但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度,一般叶用芥菜对温度要求较不严格。

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