同样用面条机也是要有醒发过程的,非常的方便,而且一点都不会粘

日期:2020-12-16 12:41:16 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:284

真的,在我学会做饭之前,你如果说在家都能自己做面条或者包包子、蒸馒头,那在我看来就天方夜谭了,南方人本就不擅长做面食,加上喜欢吃米饭,做的机会自然也就少了,偶尔想吃了就上街去买,非常的方便。但是如今有了孩子后,我才发现自己家做饭好处不仅仅是省钱,最主要还是健康、卫生没有添加剂,加上如今孩子和老公也都喜欢吃面食,所以我就开始上网学着做,总结下经验,做好面食第一个关键就是面团一定是要揉匀的,揉成光滑的面团再进行下一步操作,这是重点。

同样用面条机也是要有醒发过程的,非常的方便,而且一点都不会粘(图1)

今天我就和大家下面条的制作吧,前提还是面团一定要多揉揉,揉劲道一些,当然南方姑娘力气肯定不如北方女子,那你可以借助面条机或者揉面机进行就好。做面条水和粉的比例也是比较关键的,一般是加入55%的水,不过具体还是要根据你的面粉吸水性决定,今天我用金龙鱼的饺子粉给大家做个试验。而且面团揉好最好能醒发20分钟以上,这样的面团延展性就很好,拉的时候不容易会断开。同样用面条机也是要有醒发过程的

好了,下面就来下我家这碗人人都爱吃的面吧。

同样用面条机也是要有醒发过程的,非常的方便,而且一点都不会粘(图2)

肉末盖浇面

用到的材料很简单。金龙鱼的面粉500克,豆芽适量,肉末适量,另外炒肉末用的微辣酱适量。

同样用面条机也是要有醒发过程的,非常的方便,而且一点都不会粘(图3)

我们先来制作肉酱吧,因为熬煮需要一些时间会更入味,锅内少许油,将肉末和蒜末姜末和葱末一起放入炒锅里面,小火炒到变色。

同样用面条机也是要有醒发过程的,非常的方便,而且一点都不会粘(图4)

加入微辣的火锅酱,你也可以用甜面酱或者黄豆酱代替都成的,继续小火翻炒上色,加入料酒、糖少许,胡椒粉和适量的水,大火煮开后转中小火焖煮。

同样用面条机也是要有醒发过程的,非常的方便,而且一点都不会粘(图5)

大约煮了10多分钟,剩下一些汤汁就可以,最后根据个人口味可以放点盐、香油和鸡精调味,盛出来就是我们今天用的主角。

同样用面条机也是要有醒发过程的,非常的方便,而且一点都不会粘(图6)

如果是自己做面条,可以500克的粉加入260-270克左右的水,揉好要醒发20分钟以后擀薄切趁成面条,但是我用面条机就方便,同样500克的水放入机子里面,加入160水和3克盐(面条机用水量是比较少的)15分钟就出面。

同样用面条机也是要有醒发过程的,非常的方便,而且一点都不会粘(图7)

接着,锅里面烧开水,加入少许盐,将面条放入煮开后加入一次冷水再次烧开就好了。

同样用面条机也是要有醒发过程的,非常的方便,而且一点都不会粘(图8)

将面条捞出来过下冷水,捞出来放入碗里面。继续将豆芽放入开水中煮熟捞出来就是配菜了。

同样用面条机也是要有醒发过程的,非常的方便,而且一点都不会粘(图9)

是不是很简单又好吃呢?看上去就非常有食欲,不需要太多的配菜,就这肉酱浇上去,味道真是好极了。

而且煮面条时候放点盐、另外过下凉水都能让面条口感更顺滑劲道,而且一点都不会粘 ,吃起来很有嚼劲。

同样用面条机也是要有醒发过程的,非常的方便,而且一点都不会粘(图10)

面条要想有滋味,这么做比煮的还好吃,而且还不坨不粘!

本文相关词条概念解析:

面条机

面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备。可分为简易型面条机,自动挑条一次形成面条机,流水线面条机,自动撒粉面条机等几类。面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片,再经前机头切面刀对面片进行切条,从而形成面条。中型面条机的特点为:该轧辊表面经过磨床精磨,光滑美观,轧出的面带均匀光洁,保证了良好的挂面质量本机设计合理,采用排列式,减速机和链轮传动,噪音小,结构紧凑,人性化设计,工作省力。

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