餐馆就已开启年夜饭预订模式

日期:2020-12-18 19:37:14 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:690

岁末将至,年夜饭这个一年一度的团聚仪式,又“摆”上了商家和消费者的心头。新安晚报、安徽网、大皖客户端记者获悉,中秋节之后不少酒楼、餐馆就已开启年夜饭预订模式,目前多个酒店的大包厢已经“一桌难求”记者了解到,不少餐饮门店都采取了弹性订餐制度,如果由于疫情原因不能接待,可以退还订金。

火爆:中秋之后订餐电话不断

昨天中午,记者电话合肥市北一环一家酒店,被告知除夕当晚所有的包厢都已经预订出去了。“电话打得太晚了,好多人中秋节之后就已经来订了。”告诉记者,他们家的年夜饭都是住在附近的老顾客预订的,价格从1088元到2088元价格不等,如果实在想来就餐,可以考虑大厅,这里还会摆放四五十张桌子,供顾客选择。

此外,繁华大道上一家酒店的也告诉记者,他们这里除夕当晚的大包厢已经没有了。“现在还有10个人左右的小包厢,如果你要订,需要来交订金。”这名还告诉记者,“如果由于疫情原因,政府部门规定不能接待,这个订金还是可以退给你的,或者你以后再过来消费。”

在采访中,有多位餐饮企业表示,持有相关疑虑的顾客不在少数,对此他们都主动告知退还订金的具体情况。

变化:年夜饭套餐也可以自提

记者在团购网站上看到,除了到店消费,一些餐饮企业还推出了年夜饭自提业务。一个6到8人的年夜饭套餐,包括了六个热菜,四个凉菜,还有两个点心,团购价格锁定在了688元,而另外一款10到12人的年夜饭套餐为1288元,所有菜品点心等加在一起数量上达到了17种。

不过在团购细则上,记者看到这样的套餐仅限餐外带,商家打包服务。“到店消费的话,10人左右的套餐至少要1688起步,外卖肯定要便宜一些。”明珠广场一家酒店的介绍,这两种方式在菜品上差别不大,而且也是当天现做,如果不希望到酒店来消费,也可以通过这种方式把年夜饭带回家。

多家餐饮门店人士告诉记者,他们同样外卖服务,不过价格和到店是差不多的。“我们还是鼓励到店就餐,这样菜品刚刚做好就能吃上新鲜的了。”

业内人士告诉记者,今年中秋节之后多个酒楼、餐馆就已开启年夜饭预订模式,据观察今年年夜饭的价格还比较平稳,考虑到套餐以及人员工资的情况,一般比平时消费要高15%~20%。黄山路的一家酒店表示,他们的年夜饭价格还比较实惠,所以预订得很快。我们还有大厅,一个厅里可以摆六桌,但是考虑到疫情因素只放一桌,如果预订那里的话,要收3000多元一桌,其它都是正常的。

观察:餐饮市场已大面积恢复

合肥市餐饮烹饪行业协会张广民观察后发现,今年的年夜饭市场确实比往年火爆。“我刚去一家徽菜连锁酒店调研,他们老板说年夜饭已经全部订完了。”张广民告诉记者,这家酒店在除夕当天,安排了四个时间点,分为第一场早十点到十二点,第二场从中午十二点开始,下午三点还有一场,最后是晚上。

“据我了解,合肥市场的年夜饭酒店大部分都安排了三个场次。”张广民介绍,由于年夜饭的套餐特殊性可以提前备菜,所以这样的接待时间是可以安排妥当的。

张广民认为,今年餐饮市场在疫情之后,已经大面积恢复,一些酒店的上座率甚至超过去年同期,也给年夜饭的火爆打下了基础。此外,在厉行节约、反对浪费的倡导之下,不少酒店也在原有菜品的基础上新添了按位上菜的例菜,有的根据就餐人数,通过详细预算,推出适合8人、10人、12人等不同人数的菜单,避免造成浪费。

本文相关词条概念解析:

酒店

酒店(又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈,台湾作饭店,港澳、马来西亚、新加坡等作酒店)其基本定义是提供安全、舒适,令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。 一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证,通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务,从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施(寝前服务)、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。

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