谁知道我吃了20多年的鸡蛋,竟然不知道鸡蛋还能这样做,这种菜虽然是国宴名菜,你吃过吗

日期:2021-01-17 13:50:16 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:807

吃了20多年鸡蛋,才知道它还能这么做,原来是国宴名菜,你吃过吗

在生活中鸡蛋是我们很多人都特别常见的一种食材,而且它的做法多样,吃起来也特别的美味,当然也跟他的评价是离不开关系的,大家都称之为它是物美价廉的一种食物,然而我们平时吃鸡蛋的做法有很多种,有一些是我们家常最常见的炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋,还有一些则是我们不常见到,但实际上也很高大上的一些做法,比如说像我还自己吃货20多年,谁知道我吃了20多年的鸡蛋,竟然不知道鸡蛋还能这样做,而且他还就是一道国宴名菜,也不知道你吃过吗?

谁知道我吃了20多年的鸡蛋,竟然不知道鸡蛋还能这样做,这种菜虽然是国宴名菜,你吃过吗(图1)

其实这道菜有一个特别有趣的名字叫做赛螃蟹,看名字,我们就知道这个菜一定是味道像螃蟹一样鲜美,但是要知道螃蟹就是用鸡蛋做出来,类似于螃蟹味道的一种食物,所以因为用量成本低,而且还能保护环境,受到了大家的喜欢,但是他的做法同样也非常的繁琐,因为要想把鸡蛋做出螃蟹的鲜味,还真是着实不容易,当然啦,这种菜虽然是国宴名菜,可是他也照样会有家常做法。今天就给大家一道赛螃蟹的家常做法吧,如果学会了之后跟亲朋好友聚餐的时候,也可以小露一手镇住他们了。

谁知道我吃了20多年的鸡蛋,竟然不知道鸡蛋还能这样做,这种菜虽然是国宴名菜,你吃过吗(图2)

首先需要准备的食材有鸡蛋时,盐,白糖,料酒,米醋,鱼子酱,生姜片龙利鱼和白胡椒粉以及食用油。

第1步我们想尝试当中的龙利鱼解冻之后洗干净,把它切成合适的小块,放在一个碗中,加入料酒,食盐和白胡椒粉搅拌10~15分钟。这样是为了能够让鱼肉更加的入味。在这我们就可以去准备讲究的调料了,第2步准备米醋加入两勺糖,小半勺食盐以及适当的料酒搅拌均匀之后把将汁挤到醋汁中搅拌均匀就形成了,我们吃螃蟹的时候用生姜醋汁了。

谁知道我吃了20多年的鸡蛋,竟然不知道鸡蛋还能这样做,这种菜虽然是国宴名菜,你吃过吗(图3)

第3步我们将鸡蛋打开蛋白,蛋清分离蛋白放入到鱼肉里头,蛋黄单独放在碗中。起油锅中下入少量的底油,将蛋清和鱼再放入锅中翻炒均匀,正是为了能够让鱼线稍微定型,一直吵到蛋清凝固之后,我们就把已经刚刚做好的生姜醋汁倒入锅中,翻炒均匀就可以出锅,盛在一旁备用。第四步我们将蛋黄打入另一半料汁里头,把蛋黄倒入锅中,炒碎之后倒在鱼肉上边。

本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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