成都的“锅锅锅锅锅”

日期:2021-01-17 14:28:23 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:707

寒冬腊月

北风呼啸

又到了吃火锅的季节了

不好意思说错了

一年四季都是吃火锅的季节

成都的“锅锅锅锅锅”(图1)

而在冬季

吃火锅是最有幸福感的事情

约上三两好友

脱掉厚重的外套

好生搓一顿

巴适得板!

在成都

万物皆可火锅

除了大街小巷的各式川味火锅店

还有哪些特色锅呢?

本期《今晚吃啥》为你介绍

↓↓↓

成都的“ 锅锅锅 锅 锅 ”

锦到吃带你架势吃!

成都的“锅锅锅锅锅”(图2)

说起芋儿鸡,这是一道川渝地区闻名遐迩的招牌菜,在一个任何东西皆可火锅的地方,芋儿鸡自然从一道菜变成了火锅。

成都的“锅锅锅锅锅”(图3)

Q弹的鸡肉喷香扑鼻,鲜香麻辣的味道让人欲罢不能。 芋头浸入汤汁,吃起来粉粉的,相当入味!一定要加 肥肠,才晓得啥子叫绝配!

成都的“锅锅锅锅锅”(图4)

成都的“锅锅锅锅锅”(图5)

绝城芋儿鸡

陈玲芋儿鸡

成都的“锅锅锅锅锅”(图6)

美蛙配鱼头,好吃最上头!

成都的“锅锅锅锅锅”(图7)

每一只健美 肌肉蛙,浸入满满的红油之中,蛙肉嫩到脱骨,一抿就下来了。超超超级大的花鲢鱼头,满满胶原蛋白的 鱼脸肉,细嫩又营养,吃再多也不长胖!

成都的“锅锅锅锅锅”(图8)

成都的“锅锅锅锅锅”(图9)

味之绝美蛙鱼头火锅

禄合门美蛙火锅

成都的“锅锅锅锅锅”(图10)

在成都,每年至少有2亿只兔子被花样百出的方式吃掉,兔头、冷吃兔、青椒兔...当然还有麻辣鲜香的兔儿火锅啦~

成都的“锅锅锅锅锅”(图11)

现点现杀的兔肉 又嫩又入味,油气满满,耙的来一ju肉就掉了,越吃越辣,越辣越香。

彭记兔火锅

金麒麟兔火锅

成都的“锅锅锅锅锅”(图12)

老北京涮羊肉,正宗老北京火锅的风味,传承老北京涮羊肉的特点,采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比。

成都的“锅锅锅锅锅”(图13)

如果吃不惯涮羊肉的盆友,可以尝试一下 羊蝎子,主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。吃起来有点像啃酱骨头,软烂入味,一口勾魂。

额尔敦必福牛匠

北平楼老北京涮羊肉

成都的“锅锅锅锅锅”(图14)

泰式火锅是南洋风味火锅代表,最著名的特点便是添加了天然植物香料,有南姜、生姜、小米辣、香茅、椰浆等。

成都的“锅锅锅锅锅”(图15)

酸辣口味为主的浓郁汤底,在夏天吃起来开胃,冬天吃起来暖和,涮点 海鲜,配上丰富的蘸料,鲜辣爽口。

成都的“锅锅锅锅锅”(图16)

集渔泰式海鲜火锅

朴田泰式海鲜火锅

成都的“锅锅锅锅锅”(图17)

如果你喜欢清淡的火锅,又不想吃白锅,那么寿喜锅绝对是不二选择。

成都的“锅锅锅锅锅”(图18)

什么是正宗的寿喜锅?《世界奇妙物语》“完美的寿喜锅”这一故事里,男主对于寿喜锅的讲究,可谓无人能出其右。 “首先要把黄油均匀的涂在锅底,摆好牛肉片,接着在肉上撒白砂糖,再加入酱油和料酒调味,并依次放入大葱、煎豆腐、魔芋丝、香菇、金针菇、春菊(蓬蒿)盖好锅盖静静等待3分钟。吃的时候,蘸液的鸡蛋只能搅拌9下半,最大限度保持蛋清的粘稠口感。对我来说,这才是完美的寿喜锅。”

成都的“锅锅锅锅锅”(图19)

而在成都,为了适应我们的口味,许多寿喜锅店还增加了 麻辣、番茄、菌汤之类不那么“日式”的汤底,有的还在店里做起了寿司、刺身,让你一次性日料吃到爽。

温野菜涮涮锅

牛膳寿喜锅

成都的“锅锅锅锅锅”(图20)

成都的“锅锅锅锅锅”(图21)

吃牛肉火锅讲究 三起三落的手法,一吊血水、二吊酸性、三吊纤维。整盘牛肉下锅,迅速抖散,三起三落,只需几秒钟,便能品尝到最佳状态的牛肉! 五花趾、三花趾、匙柄、吊龙......爱吃牛肉的盆友千万不要错过!

成都的“锅锅锅锅锅”(图22)

正禾鲜潮汕牛肉火锅

良牛满赞潮汕鲜牛肉火锅

成都的“锅锅锅锅锅”(图23)

黄花胶被称为 “海洋人参”,金黄粘稠的锅底,细腻软滑的花胶,开锅后的第一碗汤,胶原蛋白在咕噜冒着泡,煮什么的 美入魂。

成都的“锅锅锅锅锅”(图24)

鸡肉嫩滑鲜香,一点也不柴,真是 到眉毛都要掉啦!再加上斑节虾、鲍鱼、蛏子...吃完之后,比做什么美容都要有效!

成都的“锅锅锅锅锅”(图25)

不站花胶鸡

小红袍花胶鲍鱼鸡

成都的“锅锅锅锅锅”(图26)

广式牛腩煲 可煲可涮,秘制汤底汁水香浓,通常有香辣和番茄汤底。

成都的“锅锅锅锅锅”(图27)

每块牛腩都被切成适合入口的大小,一个煲里有 坑腩、爽腩、腩底、腩角、挽手腩......闷煮软烂的牛腩轻轻按压,淌出牛油与香料味融合的汁水,干饭人一瞬间消灭两碗饭!

大榊牛腩

番茄述

成都的“锅锅锅锅锅”(图28)

每次追韩剧的时候,看着他们吃啥啥香,满满当当的食材,配上不可缺少的 拉面,加上点睛之笔的 芝士片,感叹太满足!

成都的“锅锅锅锅锅”(图29)

火红热辣的汤底,缠绵的芝士裹上劲道的辛拉面,一口全是幸福。晚上拉开冰箱门,只要你有 韩式辣椒酱,有什么加什么,部队锅在家也能get!

成都的“锅锅锅锅锅”(图30)

兰正统韩食

李本家韩国料理

还在问今晚吃啥?

这么多种锅

还不搞快约起?

成都日报·锦观新闻

策划/审核 张婷婷 李影 庄伟伟

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

网友评论
相关文章
中国IDC圈发起,对话她力量

中国IDC圈发起,对话她力量

中国IDC圈发起,对话她力量[详情]

志愿者等一直在快手记录战疫日常,展现女性在多个内容领域的创作力,美妆,读书,摄影等领域

志愿者等一直在快手记录战疫日常,展现女性在多个内容领域的创作力,美妆,读书,摄影等领域

志愿者等一直在快手记录战疫日常,展现女性在多个内容领域的创作力,美妆,读书,摄影等领域[详情]

AI赋能营销,睿智又慈祥的李昕教授

AI赋能营销,睿智又慈祥的李昕教授

AI赋能营销,睿智又慈祥的李昕教授[详情]

富士康采用谷歌机器学习程序为基础,例如在智能手机制造生产线中

富士康采用谷歌机器学习程序为基础,例如在智能手机制造生产线中

富士康采用谷歌机器学习程序为基础,例如在智能手机制造生产线中[详情]

将带来众多神秘AI新品,TCL,2021春季新品发布会定档

将带来众多神秘AI新品,TCL,2021春季新品发布会定档

将带来众多神秘AI新品,TCL,2021春季新品发布会定档[详情]

iQOO,Neo5,Neo5和小米10S,Find,X3,Pro,选谁

iQOO,Neo5,Neo5和小米10S,Find,X3,Pro,选谁

iQOO,Neo5,Neo5和小米10S,Find,X3,Pro,选谁[详情]

吓坏,李大伯一直是独居的,救救我,发现李大伯家的

吓坏,李大伯一直是独居的,救救我,发现李大伯家的

吓坏,李大伯一直是独居的,救救我,发现李大伯家的[详情]

TCL科技完成在线教育业务出售,剥离了终端业务及配套业务后,新能源,伴随全球芯片产能不足

TCL科技完成在线教育业务出售,剥离了终端业务及配套业务后,新能源,伴随全球芯片产能不足

TCL科技完成在线教育业务出售,剥离了终端业务及配套业务后,新能源,伴随全球芯片产能不足[详情]

有惠州本土影视人参与其中,180位市民每人花五元看新片

有惠州本土影视人参与其中,180位市民每人花五元看新片

有惠州本土影视人参与其中,180位市民每人花五元看新片[详情]

iPad,mini6这款产品也被曝光出来,Bonic仿生处理器

iPad,mini6这款产品也被曝光出来,Bonic仿生处理器

iPad,mini6这款产品也被曝光出来,Bonic仿生处理器[详情]

网站地图     Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.