那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过

日期:2021-01-19 20:47:15 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:266

这是一道过年时的下酒菜,让你怎么吃都不会腻的鸡爪,不用一滴水,倒入500ML一罐的啤酒就可以,软烂入味越吃越上瘾还特下饭。

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图1)

过年时家里的人都会准备几瓶爱喝的好酒,餐桌上必有几道下酒菜,那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的。因为此菜不会油腻,软烂鲜香,啃的过程挺上瘾,女同胞也不会有怕长胖的负担。真的是一家老小都很受欢迎的一道菜。

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图2)

迎新春菜谱4:啤酒红烧鸡爪

主要食材:

鸡爪、生抽、蚝油、老抽、红辣椒、小葱、冰糖、食用油、啤酒500ML、盐

八角、香叶、姜片、葱段

制作过程:

1、鸡爪放入盆中用清水洗净,用厨房专用剪刀逐个剪去指甲;将所有鸡爪一切两段,这次只用鸡爪的前半部,后半部分留下,以后有其它用途;凉水将凤爪入锅中,放入料酒、姜片,焯水时不要盖锅盖,水开后撇去浮沫。

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图3)

2、大火煮上两三分钟,捞出过凉水洗净,控干水分, 再用厨房纸沾干。这样做是为了放锅时,避免迸溅,以防烫伤。

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图4)

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图5)

3、准备所需调料。

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图6)

4、炒锅烧热后,倒入食用油,将适量的冰糖入锅中,小火让它融化,变为焦糖色时,将鸡爪放入锅中快速翻炒。放入葱段姜片八角桂皮香叶辣椒炒香。

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图7)

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图8)

5、倒入啤酒一罐500ML,没过鸡爪。

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图9)

6、分别将适量的生抽、老抽、蚝油、料酒放入锅中,盖上锅盖中小火煮。

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图10)

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图11)

7、炖煮20多分钟时,放入食盐。

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图12)

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图13)

8、用小火炖至20分钟后,鸡爪软烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。撒上小葱花装缀一下出锅装盘。

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图14)

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图15)

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图16)

9、成品图。啤酒炖鸡爪是一道下酒菜,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过。

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图17)

那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过(图18)

友情提示:

1、鸡爪收拾好后,要焯水,冷水入锅,整个焯水过程不要盖盖子。

2、如家中无冰糖可以用白糖来代替,但用冰糖可让做好的鸡爪更有光泽更好看。

3、调味时因老抽、蚝油、生抽有咸味,如果你口味重,可酌情加一点盐。

4、鸡爪酥烂的程度,可根据自己的喜好掌握炖的时间长短。

本文相关词条概念解析:

入味

1.有滋味。2.有趣味。”

炖鸡

炖鸡是一道简单烹饪菜,主要用到的原料有鸡、葱、姜、料酒、大料、盐、大枣、枸杞、南瓜等。主要做法有三菌炖鸡、冬笋炖鸡、橄榄炖鸡、栗杏炖鸡等。首先将鸡块倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水没过鸡块,再用旺火烧10分钟,即可放调料,移小火再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐。该道炖鸡菜一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

延伸 · 推荐

但是这款无骨鸡爪,酸辣入味,真的超Q弹爽滑,好吃到连汤汁都不放过

最近晚上刷某音,10条美食有那么5,6条刷到酸辣无骨鸡爪!酸辣无骨鸡爪现在终于火了吗?其实,小编真心觉得它火得有点迟。这等人间美味,简直是深夜的灵魂美食!但看到博主们在大口大口吃Q弹无无骨鸡爪,我在屏...

炖鸡时,先给大家简单说一下不直接炖不先焯水,看看详细做法,还很不入味

冬天太冷了,我们都爱吃一些热乎的炖菜,我家也是如此,有时候一锅乱炖,几乎全是素菜也好吃,还有时候炖肉吃,例如炖牛肉、炖猪肉、炖鸡肉,炖鱼肉,肉类经过炖煮软嫩入味,非常好吃,推荐大家常做炖鸡肉,因为鸡肉...

所以说鸡爪是老外难以下咽的美食,别说老外,第4种估计你都不敢吃

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