家里有孩子的一定要多吃了,营养又美味,简单美味,吃起来脆嫩可口

日期:2021-01-30 09:20:41 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:239

过年前要多吃这蔬菜,低脂肪营养高,简单美味,孩子吃得香!它就是芦笋牛柳了,大家一定都还不知道吧,营养师大乔曾说过,芦笋含有丰富的维生素K和钙质,常吃可促进骨骼发育,冬天芦笋一斤只要2块钱,而且对孩子的成长发育起到很大的作用,而牛肉一直以来都是补铁强身体的食物,健身人士都爱吃它,增强免疫力特别好,它们两样搭配营养翻倍,简直就是补钙冠军,家里有孩子的一定要多吃了。下面小编教给大家的就是芦笋牛柳的做法,简单易学,营养又美味,快来看看小编是怎么做的吧

芦笋牛柳

家里有孩子的一定要多吃了,营养又美味,简单美味,吃起来脆嫩可口(图1)

By tgcyy

配料:

芦笋 适量、牛肉 适量、食用油 适量、精盐 适量、黑胡椒 少许、玉米淀粉 适量、洋葱 半个、生抽 1勺、老抽 少许

烹饪步骤:

1.牛肉切丝,放盐,玉米淀粉,黑胡椒,料酒,一点点油,拌匀备用。

家里有孩子的一定要多吃了,营养又美味,简单美味,吃起来脆嫩可口(图2)

2.炒锅倒油,放入牛柳炒至发白,盛出备用。

家里有孩子的一定要多吃了,营养又美味,简单美味,吃起来脆嫩可口(图3)

3.放一半洋葱丝,炒香,放入芦笋煸炒。

家里有孩子的一定要多吃了,营养又美味,简单美味,吃起来脆嫩可口(图4)

4.放牛柳。

家里有孩子的一定要多吃了,营养又美味,简单美味,吃起来脆嫩可口(图5)

5.放盐,生抽,一点点水,牛柳,翻炒。

家里有孩子的一定要多吃了,营养又美味,简单美味,吃起来脆嫩可口(图6)

6.放剩下的洋葱丝,黑胡椒,老抽。

家里有孩子的一定要多吃了,营养又美味,简单美味,吃起来脆嫩可口(图7)

7.翻炒均匀即可关火。

家里有孩子的一定要多吃了,营养又美味,简单美味,吃起来脆嫩可口(图8)

烹饪小贴士:

选购技巧1、看新鲜程度:以全株形状正直,嫩茎新鲜、质地细密,不开芒、未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩者为佳。尤其要注意的是,笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。2、看颜色:绿芦笋有清香气味,吃起来脆嫩可口,并且营养价值很高,其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋,鲜食以绿芦笋为佳。3、看形态:看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。折笋茎。将芦笋用双手折断,较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩,反之不鲜嫩。看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化,食用较差,挑选时以少带基部白色茎为好。

大家学会了吗?

本文相关词条概念解析:

芦笋

芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

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