“你最爱的花是什么?”“脑花”。

日期:2021-02-23 22:49:30 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:867

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图1)

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图2)

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图3)

最爱的花是脑花 超凶残脑花料理 小清新慎重

2021珠海脑花料理大 ·

爱Ta或恨Ta,带Ta吃脑花 ·

烧烤、火锅、煲汤...Hold住各种料理方式 ·

塑料友谊能顶住多少关 ·

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图4)

作为一种极富争议的食材,脑花有多少人爱入心扉,就有多少人恨之入骨。而我,决定叫上好朋友去一同体验这独一无二的美食,重口味底线的同时,也是在友情的坚定。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图5)

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图6)

无论是锡纸烧烤、砂锅焖煨

还是炖煲汤、火锅涮

都能迸发与众不同的绝味

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图7)

许多食物,当你看到它“生前”的状态,可能就再也下不了口,脑花无疑位列其中。而生脑花,下锅煮,这种你想都不敢想的暗黑料理,我在家里就安排上了。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图8)

精心挑选的生猪脑

洗净并去膜去丝

那黏滑的触感

一度让我怀疑人生

丰盛的配料层层码放在锅中,注入灵魂级别的麻辣火锅底料,最后再庄重地摆上本次的主角—脑花。这强迫症晚期的摆盘,说是火锅,其实更像是一份寿喜锅。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图9)

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图10)

沸腾的泡泡接连绽放,令人迷醉的浓香弥散开来,充斥着整个房间,脑花油滋滋的躺在汤水里浸润,沟壑里吸收的都是辛辣的精华。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图11)

猩红的酱汁为脑花染上了诱人的色泽,只看上一眼唾液便飞速分泌。细腻到丝般顺滑的脑花滑入喉间,香辣而不带一丝腥味,只有时淡时浓的芳香在口齿间久久不散。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图12)

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图13)

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图14)

亲手烹饪的脑花似乎为我打开了新世界的大门,为了寻求重口味的极限,我们找到了一家烤串店,无视丰富的烤串,矛头直指砂锅脑花。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图15)

虽已亲手处理过猪脑,可那整整一托盘的生脑花被端出来的时候,我又一次感到了心灵层面的冲击,朋友还丧心病狂地端起来摇晃片刻,让我目睹了骇人的“果冻质感”

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图16)

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图17)

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图18)

五瓣热气腾腾的脑花,裹着一层厚厚的红油,内里和外部都被汤汁浸染上了鲜艳的红。任由砂锅脑花在餐桌上细火慢煨,炙热的芬芳扑面而来。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图19)

汤底红亮亮的,看起来就 hin 辣,拌着汤汁一口咬下,绵软嫩滑,肥而不腻,像芝士一样入口即化。辛辣和油脂的芬芳从口腔里一路缠绵到鼻尖,让我大呼过瘾。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图20)

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图21)

就我所知,在珠海的街头,还隐藏着一种风味与众不同的脑花,没有辛辣浓烈的味蕾爆破,只有醇厚的回味和滋补。尝过了辣脑花,试试清淡的猪脑汤也不赖。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图22)

以天麻、枸杞、姜等作为配料

熬炖上至少一小时

便得到滋补养生的猪脑汤

用料充足的汤水去除了脑花的腥味,留下的只有鲜甜。我们先吃掉滑嫩的脑花,再品尝靓汤,任由甘甜在口中轻柔游走,久久回味。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图23)

脑花汤作为滋补汤有着悠久的历史,而且丝毫没有重口的感觉,这轮下来,反而觉得神清气爽,食欲大振,这个剧情走向,是不是不太对?

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图24)

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图25)

猪脑汤非但没有劝退我,反而让我越陷越深,脑花的魅力。既然要寻求刺激,那就将投入火锅店的怀抱,让香浓的川蜀风味击破味蕾。“是真汉子,就来一起涮脑花啊。”

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图26)

整只脑花淹没在麻辣汤底之中,蛮横的香味在捞出锅之前就已经弥散到整个房间。小心翼翼地将脑花捞起,红亮的辣椒油随之流淌开来。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图27)

香味刺激着我们开始了狼吞虎咽,浓郁的脑花在唇齿间炸开,每根神经都能感觉到极致的。素以重口味闻名的涮脑花,原来也不过如此。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图28)

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图29)

脑花火锅一时间竟让我有些上头,我们决定直奔烧烤店,平常都是吃烧烤,而这一次,却是点了一份锡纸烤脑花,决心让极致的凶残劝退我们。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图30)

口感黏糯软绵的烤脑花,浸泡着猩红的椒油,一瞬间就激活了味蕾。果冻般溜入喉间,不带一丝腥味,只有浓烈霸道得直冲脑门的香味,在口中翻腾,似乎永不消散。

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图31)

本来是想自己的心理承受能力,结果尝试完锡纸烤脑花,反而是深陷其中不能自拔,甚至还想再来一份......

“你最爱的花是什么?”“脑花”。(图32)

万万没想到,这次

竟然要以我和朋友

一起入坑脑花而告终

叫上知己来一场脑花大

一碗脑花,泯去恩仇

感受那无可抗拒的风味

在那绽放的香浓中沉沦

文 案 / 咩咩&鲸鱼

摄 影 / 琪琪

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