菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢

日期:2021-02-23 22:41:00 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:683

菠菜鸡蛋饼

绿绿的菠菜配上鸡蛋烙成饼,珠联璧合。菠菜的清香和浓郁的蛋香,闻着就有食欲。 你们大可不必拘泥于菠菜与鸡蛋的搭配,西葫芦、包菜、芹菜、韭菜等蔬菜与鸡蛋搭配烙成饼也很美味~

菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢(图1)

/ 食材准备 /

菠菜200克、鸡蛋3个、面粉40克、火腿肠2根、盐 / 食用油适量(以上食材可根据个人口味酌情增减)

菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢(图2)

/ 方法步骤/

1. 洗净菠菜,火腿肠切丁备用。

菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢(图3)

2. 锅中烧水,水开后,放入少许盐和油,倒入菠菜焯水。菠菜焯水的时间不宜过长,颜色变翠绿后马上捞出过凉水。

菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢(图4)

3. 挤出菠菜的水分,切碎,盛入盆中。接着加火腿肠丁,打入两个鸡蛋。

菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢(图5)

4. 加入少许盐,少量多次地倒入面粉,边倒边搅拌。

菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢(图6)

5. 锅内热油,倒入面糊,用勺子抹平表面。

菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢(图7)

6. 将剩下的一个鸡蛋打散,将蛋液淋在面糊上,摇晃锅,让蛋液均匀地平铺在面糊表面。

菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢(图8)

7,盖上锅盖,用小火烙。待底部和边缘完全凝固后翻面,继续煎至两面金黄熟透即可。

菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢(图9)

也许大家会奇怪,为什么要加入两次鸡蛋液?其实第一次是为了定型,再加一层蛋液会更香~

菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢(图10)

这样做好的菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢,越吃越美味,再配上一碗小米粥,胃口大开。

你们也可以在原来的基础上营养升级,在菠菜饼里面卷一些其他蔬菜,例如胡萝卜丝和土豆丝,搭配起来也很赞。

菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢(图11)

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本文相关词条概念解析:

菠菜

菠菜,藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。难能可贵的是,在前沿科技方面,移动菠菜MOVESPINACH发布的国外消息:绿色能源又有新突破-菠菜太阳能电池,菠菜常年都生长,是难得的好材料。原产波斯,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

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