新年快乐
有些钓鱼人，既能够从水里把鱼钓上来，也能够把鱼变成盘子里的美味。所以过年这段时间钓鱼人除了研究钓鱼以外，也在研究怎么才能把鱼做的好吃。我们一起看看钓鱼人的手艺吧！
一美食来袭，别流口水哟~
1、干煸鲫鱼
鲫鱼为王，这应该是大家都爱钓，也是火遍大江南北的鱼种。以炖和油炸这类重火力制作为佳，长江以南的鲫鱼大多体型小巧，且鱼刺暗骨较多，所以这里吃鲫鱼基本都是炸透了再侵油，或者高汤，别有一番滋味。
烹饪方法：
1.将鲫鱼的鳃、鱼鳞、内脏都清除干净、清洗干净，再在鲫鱼表面划几刀。
2.取一个姜，洗净，切成片；将蒜苗洗净，切成段。
3.开火，下少量食用油，下姜片入锅炒香。
4.将鲫鱼下入锅里，两面煎黄。5.加入适量的水和酱油，煮熟。
2、清蒸罗非
罗非鱼，人民公认第一好鱼，煎炒炖炸蒸煮，各种做法都是杠杠滴，这里小编推荐豆酱小葱清蒸好吃到怀疑人生
烹饪方法：
1.把鱼洗净，在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用。
2.蒸锅水开后，把的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟；蒸好后把多余的水份控出。
3.把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。
4.炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面。
5.根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰。
3、香煎翘嘴
翘嘴，这应该是路亚爱好的福音。少见的肉食淡水鱼，性格凶残，只吃活食，力大活好手感上佳当然口感方面来讲更接近海鱼，各种做法都适合，不过其腥味其他做法不能很好的掩盖掉，最推荐的是干烧，咸香款，回甘无穷。
烹饪方法：
1.葱、姜洗净，葱切大段，姜切片，鱼洗净腌制半个小时。
2.小火将鱼煎至两面微黄，把鱼盛出。
3.锅中倒入少许油，爆香干辣椒、花椒和葱段。把鱼再次放进锅里，只需煎二三分钟，两面微黄变为金黄色即可盛出装盘。
4、剁椒鱼头
鳙鱼，做剁椒鱼头或者酸菜鱼都是一绝！只要鱼够鲜，只要够鲜！好吃的！
烹饪方法：
1.鲢鱼一条取头部，整条鱼三分之一处切下，用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟。
2.接着在盘底铺上姜片和葱段。
3.将腌好的鱼头放置在葱姜上。
4.锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香。
5.将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上。
6.蒸锅中水烧开，鱼头上锅蒸8分钟。
7.蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了。
5、金汤乌头鱼
名贵新鱼，乌头在广东汕尾那边，传统每年过年都要炖这种鱼，黄豆酱大葱大蒜几颗自家腌制的咸梅一锅中火炖小半天，满满的酱香，超级无敌好吃。
看完美食，你是否也手痒了
正逢大年初二，何不露一手
共享美味，共聚团圆
春节快乐！
祝大家大鲫大鲤，硕果累累
本文相关词条概念解析：
干烧
主料经过油炸后，另炝锅加调辅料添汤烧之。 干烧是将主料经小火烧制使汤汁浸入主料内或蒸发成品菜肴中只见亮油而不见汤汁的烹调方法一般都加辣酱肉末 干烧可以做各种菜肴，口味极佳
好吃
好吃，汉语的形容词。一般形容食物很美味。《水浒传》第四三回：“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃，酒肉到口只顾吃。”《红楼梦》第十九回：“前儿我因为好吃，吃多了，好肚子疼。
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