烹饪小技巧,如何保存卤水,那我们应该如何正确来保存卤水呢

日期:2021-03-04 22:29:21 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:974

烹饪小技巧,如何保存卤水,那我们应该如何正确来保存卤水呢(图1)

在我们的日常生活当中,卤制品呢已经成为一种比较常见的调味剂。在一些宴客的场合,卤蛋卤鸭经常被作为一道菜品。那制作卤制品所剩下的汁水叫做卤水,要腌制卤制品的话,卤水是很关键的。

一、卤水可以放多久

我们把腌制剩下来的汁水装进一个大盘子里,我们如果用保鲜膜套上的话大概能保存五六天,如果是卤水进行冷藏的话,时间就久一些,有三个星期。

还看在哪个季节,夏天的话就要放到冰箱里面去保存,冬天的话,即使你在卤水冷却之后,放在桶里20多天,它也不会坏。气候和温度也是保存时间长短的一个重要的原因。并且根据一些有经验的制来说,如果保存方法得当的话,是可以长久的保存下去的。这就是我们听说的百年卤水的存在原因,原理也许像那种百年陈皮一样。

二、如何保存卤水

卤水非常具有营养价值的,并且再次利用的话只要保存得当,也是具有再次使用的价值。那我们应该如何正确来保存卤水呢?首先我们要用一个过滤筛将使用过的卤水过筛,将一些残渣废料进行过滤,减少一些易腐蚀化学物或有机成分的影响。其次保存起来的卤水经常会出现一些浮游,对于这些卤水上的浮油,我们要及时的把它打捞出去。保存过的卤水能不要随意的晃动,经常去搅拌,这是不对的。夏天的卤水需要每天烧沸,冷却保存,冬天的话则需一个星期左右对卤水进行加热。

本文相关词条概念解析:

卤水

卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。卤水用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐,均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水,在餐饮界中常以红白卤水来区分,称之为酱货熟食,卤出来的东西各有各的独特风味。

网友评论
相关文章
4.17周六,精选二串早点,福冈黄蜂VS东京FC

4.17周六,精选二串早点,福冈黄蜂VS东京FC

4.17周六,精选二串早点,福冈黄蜂VS东京FC[详情]

那么篮网能够轻松逆转的关键到底是啥呢,反观篮网的替补合力砍下了49分,苏群感慨,篮网的阵容深度真是让人羡慕

那么篮网能够轻松逆转的关键到底是啥呢,反观篮网的替补合力砍下了49分,苏群感慨,篮网的阵容深度真是让人羡慕

那么篮网能够轻松逆转的关键到底是啥呢,反观篮网的替补合力砍下了49分,苏群感慨,篮网的阵容深度真是让人羡慕[详情]

数据为6.9分6.2板,火箭只能无缘这位新罗德曼了,阿里扎只能遗憾空砍,科温顿又为开拓者立功了

数据为6.9分6.2板,火箭只能无缘这位新罗德曼了,阿里扎只能遗憾空砍,科温顿又为开拓者立功了

数据为6.9分6.2板,火箭只能无缘这位新罗德曼了,阿里扎只能遗憾空砍,科温顿又为开拓者立功了[详情]

疯狂1-2,成了英超联赛中的大魔王球队,结果正是在这次单刀不进后

疯狂1-2,成了英超联赛中的大魔王球队,结果正是在这次单刀不进后

疯狂1-2,成了英超联赛中的大魔王球队,结果正是在这次单刀不进后[详情]

中国女足不负众望挺奥运,但是当笔者看到耐克有多欺负人之后,背后应该是有一定的原因的

中国女足不负众望挺奥运,但是当笔者看到耐克有多欺负人之后,背后应该是有一定的原因的

中国女足不负众望挺奥运,但是当笔者看到耐克有多欺负人之后,背后应该是有一定的原因的[详情]

热刺想要保持不掉队,让孙兴慜遗憾的不止自己的射门被挡出,穆里尼奥用拉梅拉换下了恩东贝莱

热刺想要保持不掉队,让孙兴慜遗憾的不止自己的射门被挡出,穆里尼奥用拉梅拉换下了恩东贝莱

热刺想要保持不掉队,让孙兴慜遗憾的不止自己的射门被挡出,穆里尼奥用拉梅拉换下了恩东贝莱[详情]

尼克斯手握7000万美元薪金空间,尼克斯野心足够大的话,4换1报价奇才主动寻求交易,而且他在马刺被限制了太多出手次数

尼克斯手握7000万美元薪金空间,尼克斯野心足够大的话,4换1报价奇才主动寻求交易,而且他在马刺被限制了太多出手次数

尼克斯手握7000万美元薪金空间,尼克斯野心足够大的话,4换1报价奇才主动寻求交易,而且他在马刺被限制了太多出手次数[详情]

盘点NBA最近表现最炸裂的三位球星?

盘点NBA最近表现最炸裂的三位球星?

盘点NBA最近表现最炸裂的三位球星?[详情]

不过尽管有多名足校球员进入一线队,从中我挑选了11个来到一线队,三大外援换号码

不过尽管有多名足校球员进入一线队,从中我挑选了11个来到一线队,三大外援换号码

不过尽管有多名足校球员进入一线队,从中我挑选了11个来到一线队,三大外援换号码[详情]

高空索降军犬抱紧特战队员胳膊是什么原因?高空索降军犬抱紧特战队员胳膊事件始末

高空索降军犬抱紧特战队员胳膊是什么原因?高空索降军犬抱紧特战队员胳膊事件始末

高空索降军犬抱紧特战队员胳膊是什么原因?高空索降军犬抱紧特战队员胳膊事件始末[详情]

网站地图     Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.