豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换

日期:2021-03-05 23:34:12 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:86

豆腐这样做太馋人!外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换

民间有谚语常说“白菜豆腐保平安”豆腐可以说是我们日常最喜欢的家常食材之一。豆腐的质地非常的柔嫩,入口即化,是很多素食材料的主要食材之一。

豆腐物美价廉,营养也不容小觑,两小块豆腐就能满足人一天对钙质的需求,可以促进骨骼发育,也可以预防骨质疏松。今日哈妹友友们一道剁椒酱烧豆腐的做法,特别开胃下饭!

剁椒酱烧豆腐

豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换(图1)

by 辛墨墨的小食光

配料:

北豆腐500克、剁椒酱50克、玉米淀粉适量、姜2片、大蒜3瓣、葱1根、食用油适量、酱汁材料: 、酱油1大匙、白醋2汤匙、糖1汤匙、玉米淀粉1汤匙、盐少许、清水约80毫升

烹饪步骤:

1.准备好所需食材和调味品。

豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换(图2)

2.将豆腐洗净沥水,切成长方形的块状。

豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换(图3)

3.小葱切葱花、大蒜和生姜分别切碎备用。

豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换(图4)

4.将豆腐块的表面裹上一层薄薄的玉米淀粉。

豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换(图5)

5.锅中倒适量食用油烧至七八成热,将豆腐块排放锅中。

豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换(图6)

6.用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色,盛出备用。

豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换(图7)

7.小碗中调入酱油、醋、糖、玉米淀粉和少许盐搅拌均匀,再添入清水搅拌均匀,酱汁就调好了。

豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换(图8)

8.就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香,再倒入剁椒酱翻炒均匀。

豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换(图9)

9.接着放入煎好的豆腐翻炒均匀,倒入调好的酱汁。

豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换(图10)

10.改大火翻炒收汁,出锅前撒入葱花即可。

豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换(图11)

11.一道色香味俱全的剁椒酱烧豆腐就做好了,简单又好吃,值得一试哦!

豆腐物美价廉,外酥里嫩鲜美可口,给肉都不换(图12)

菜谱小贴士:

豆腐要选择老豆腐,比较结实,煎制到时候裹上淀粉豆腐不容易碎,同时也会使豆腐的口感更好。

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本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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