立春后,顿顿都吃面食,锅中一烙,皮薄馅多,馅饼还好吃

日期:2021-03-05 23:34:34 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:458

最近这几天,天气越来越能暖和了,在这个春暖花开的季节,我发现人们的食欲都提高了,每天不管做什么食物,都吃得比较多!我作为一个宝妈,每天都做各种各样的美食,我还是一个北方人,顿顿都吃面食,因此我家的主食就是面食,今天我给大家带来一道家庭版菜盒子,菜盒子是由面粉和蔬菜组成的,一年四季多吃点蔬菜,比吃一些肉食强多了!立春后,我家常吃这面食,锅中一烙,皮薄馅多,比包子馅饼还香!

立春后,顿顿都吃面食,锅中一烙,皮薄馅多,馅饼还好吃(图1)

立春后,顿顿都吃面食,锅中一烙,皮薄馅多,馅饼还好吃(图2)

食材面粉、菠菜、鸡蛋、粉条、食用油、食盐、十三香、麻辣鲜、香油

具体做法

立春后,顿顿都吃面食,锅中一烙,皮薄馅多,馅饼还好吃(图3)

准备面粉350克,用筷子把面粉分成2份,一份用热水100毫升和面,另一份用凉水100毫升和面,把面絮都搅拌在一起,下手揉成光滑面团,醒发20分钟。利用醒面的时间,准备一下配菜,把红薯放在碗中,加上热水泡软,再把菠菜洗干净,放在案板上切碎,蒜苗切碎,粉条泡软后,把表面的水分控干,也是切碎了。把准备好的配菜,都放在一个碗中,加上适量的食用油搅拌均匀,先锁住食材的水分备用。

立春后,顿顿都吃面食,锅中一烙,皮薄馅多,馅饼还好吃(图4)

下面把醒好的面团取出来,不用揉面,直接搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子擀成面皮,擀的越薄越好。再来调一下馅料,在馅料中加上食盐、十三香、麻辣鲜、香油搅拌均匀,在小碗中打上2个鸡蛋搅散,倒在馅料中,再一次搅拌均匀即可。

立春后,顿顿都吃面食,锅中一烙,皮薄馅多,馅饼还好吃(图5)

接下来,把面皮铺在案板上,把馅料铺在上面,边缘部分不要铺上馅料,上面铺上一层面皮,把边缘部分捏紧实,放在预热好的电饼铛中,盖上盖子烙2分钟,时间到,翻面再烙2分钟,烙的两面金黄,菜盒子都鼓包,这样就可以出锅了。

立春后,顿顿都吃面食,锅中一烙,皮薄馅多,馅饼还好吃(图6)

窍门

窍门一:和面的时候,要记得使用半烫面和面,这样做出来的菜盒子,即使凉了也不发硬。

窍门二:调馅料的时候,可以先加上食用油搅拌均匀,锁住食材的水分,这样就不会出水了。

窍门三:擀面皮的时候,要记得都擀一样大,因为2张面皮为一组。

这就是家庭版菜盒子详细的做法,你们都学会了吗,其实菜盒子的做法很简单,只要是掌握好小技巧,做出来的菜盒子,皮薄馅多,馅料鲜美又好吃,每次在家做这道菜盒子的时候,大人孩子都挺爱吃的!我喜欢把菜盒子当成早餐,几分钟就上桌,比做一些包子、馅饼还好吃,喜欢这道菜盒子的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点食材,给家人做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

面食

面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食。中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

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