21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来

日期:2021-03-05 22:55:14 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:787

爆炒牛肉丸

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图1)

做法:1.把辣椒、蒜米准备好。当然不用准备那么多,我这里有一些是要做其他菜的

2.把牛肉丸准备好,最好是切个小口,就好像是十字法那样子切。

3.把牛肉丸放在水中煮。

4.煮到这样子,口子显露出来就可以了。

5.把牛肉丸捞起来。

6.放油,把蒜米、辣椒一起放下去爆香。

7.把牛肉丸放下去爆炒,可以放一点点水。

胡萝卜炖羊肉

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图2)

用料:羊肉

做法:羊肉切三公分方块,凉水泡20分钟后,倒出血水,洗净控水

炒锅里放少许油,花椒,干红椒煸出香味

放羊肉块炒至肉色发白倒入少许料酒

加多些开水(一次加够,中间不要再加水)再放入姜片,葱段,小茴香

中小火炖1小时后放盐(期间撇去浮沫)

胡萝卜切滚刀块,放羊肉汤里再继续炖半小时左右

关火后撒少许胡椒粉,小葱碎,香菜碎,就ok了,肉嫩,汤浓,味鲜

爆炒牛肚

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图3)

材料: 牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油

做法:

1.先将牛肚洗净,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟,捞起牛肚盛盘,加入盐,糖,料酒,酱油腌制10分钟。

2.将蒜切碎,红黄椒切片待用;将泡发好的木耳切丝备用,如果喜欢胡萝卜的同学,也可以切点胡萝卜丝。

3.锅里倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味(油稍微多放一点)将花椒捞出,在锅里剩余的油里当出蒜末炒香,再放入黄椒红椒爆炒一分钟,倒入腌制好的牛肚,继续爆炒一分钟,放入木耳,放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可。

红烧肉沫茄子

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图4)

用料:茄子一至两个、猪肉一小块、小米椒四个、葱一根、姜、蒜、生抽、料酒、白胡椒粉、老抽少许、生粉、盐、郫县豆瓣酱一小勺子、白糖一小勺子

做法:1、茄子切条装在容器里面加一勺盐进去,用手抓匀腌制十几分钟,腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅。

2、肉馅里面加入白胡椒粉适量,生抽适量。料酒适量,生粉适量抓匀腌制十分钟。

3、取一个小碗装半碗水,里面加生粉适量,醋少许,盐少许,白糖一小勺子,生抽适量,老抽少许搅拌成一碗汁备用,姜蒜辣椒葱切好备用。

4、锅里放油稍微多一点,把腌制好的茄子用手挤掉多余水分,油温升高以后下茄子炸,炸约不到一分钟,变软即可捞起来。

5、锅里留油下姜蒜炒香,并加入适量郫县豆瓣酱,炒香后下肉沫翻炒,肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下,锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀,汁冒泡粘稠了撒葱花起锅

翻砂芋头

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图5)

材料:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

做法:

1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状。

青椒炒肉

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图6)

做法1、青椒洗净,切片;肉切片,用水淀粉抓一下备用。

2、葱花切好备用;起油锅,爆香葱花肉片翻炒。

3、放入酱油烹一下;放入青椒翻炒,放盐,鸡精,待青椒炒熟加香油出锅即可。

酸菜鱼

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图7)

材料:胖头鱼1000克、酸菜100克、料酒2勺、胡椒粉2勺、大葱2根、干辣椒15克、盐1勺、大蒜4瓣、老姜1块、花椒15克、蚝油1勺、泡红椒50克。

做法:

1.胖头鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

2.大葱切段,老姜切丝,大蒜切片,干辣椒剪成段,干花椒适量。

3.自家泡酸菜切成段,红泡椒少许。

4.炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

5.下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。

6.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟。

7.调入1勺蚝油,1勺胡椒粉。

8.将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,用漏勺将鱼骨,鱼头和酸菜先盛出到大盆里。

9.转成小火,将鱼片一片片下入锅中,开中火,见鱼片变白,汤汁稍微沸腾后,即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里。

东北酱骨头

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图8)

材料:排骨(500G)大骨头(适量)榨菜疙瘩(2个)清水(适量)八角(2-3粒)桂皮(1小节)老抽(2勺)干黄酱(1勺)

做法

1、将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污。

2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。

3、将榨菜片码放在砂锅底部。

4、将猪骨放入锅中,加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节,足量清水。

5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。

6、将酱料调入锅中,转至小火慢炖。

7、炖至1小时左右,肉烂。

8、大火略微收汤汁即可。

茄汁杏鲍菇

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图9)

材料:杏鲍菇 两个 、番茄酱 适量、油 适量、盐 适量

做法:

1.杏鲍菇切小滚刀块。

2.锅中放水,放入适量盐和油,水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出,淋干水分备用。

3.锅中放油,油热后放入番茄酱熬一下。

4.放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀,待出锅前放入盐调味即可

蜜汁煎烧鱼

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图10)

材料:鲈鱼、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉、姜片、葱

做法

1、鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段。

2、一杯水(约150ml)2汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙香油、少许白胡椒粉调成汁。

3、鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉。入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅。用锅中余油,入葱姜爆香,煎好的鱼放入锅中,加入调好的味汁。

4、大火烧开煮个一两分钟,开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停地用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘即可。

韭苔炒牛肉

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图11)

材料:牛腱肉、韭苔,红尖椒、食盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、姜、淀粉、植物油

做法:1.把牛腱子肉提前解冻。

2.食材洗净,牛肉吃多少就切多少,余下地做其他菜。

3.牛肉切小条,韭苔切段,红椒切丝,姜切丝。

4.牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制。

5.锅烧热,放2汤匙植物油,把牛肉放入锅内、沿锅边蘸洒酱油增香、变色即盛出备用。

6.继续起锅,放2汤匙植物油,把红椒丝放入、倒入韭苔翻炒、加入适量的盐、白糖调味。

7.把炒过的牛肉倒入锅内翻炒、加入蚝油、大火炒匀即可盛盘出锅喽。

花生蒸排骨

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图12)

材料:新鲜猪小排 300克,连皮花生 150克,生姜3片,香葱1根,细盐1/4 小匙, 蚝油2大匙,鸡粉1/4小匙,砂糖1小匙(可免) 玉米淀粉1小匙,芝麻香油 2小匙

做法

1.用清水分别把花生,排骨清洗干净,并沥干水分,切两片生姜备用

2.将排骨用盐,蚝油,鸡粉,糖,玉米淀粉,香油拌匀

3.取一平盘,将花生铺垫在底部,再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面

4.倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内,再在上面放个平稳的架子,放上装排骨的盘子即可

5.将锅盖盖上,按“豆类”程序,即进入加热状态,费时约30分钟当加热状态进入保温状态,即可关电源,等待电锅降温,当降温至气阀不会冒气时,再打开锅盖

6.取出蒸好的排骨和米饭,在表面洒上几颗葱花即可

三色炒虾仁

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图13)

食材:虾仁350g;黄瓜30g;胡萝卜30g;玉米粒30g;油1大勺;盐1小勺;白酒1小勺;淀粉2小勺

做法

1虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

2腌制好的虾仁加入2小勺淀粉

3抓拌均匀

4胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

5锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出

6另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

7加入少许盐,加入玉米粒翻炒

8加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火

酸甜茄汁小排

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图14)

食材:小排,豌豆,大蒜,葱,姜,盐,醋,生抽,蚝油,番茄酱,糖,白酒,油

做法

1.排骨放清水中浸泡15分钟,清洗干净,沥干水分,蒜切末,葱姜切丝备用。

2.排骨中加入一小勺盐,生抽,白酒,加入切好的葱姜丝,搅匀后腌制20分钟。

3.腌制好的排骨,择去葱姜,撒上一大勺淀粉,抓拌均匀。

4.锅里油烧至6成热,将排骨下锅,中小火慢慢炸透,捞出后沥油。

5.1小勺醋,半小勺蚝油,3小勺番茄酱,4小勺糖,一大勺水混合均匀,调成酸甜茄汁,锅中放一小勺油,油热后放入切好的蒜末。

6.将调好的酸甜汁放入,小火熬至起泡,将炸好的排骨放入翻炒,使排骨上面沾满酸甜汁,撒少许焯熟的豌豆即可关火。

干锅香辣鸡翅

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图15)

做法1.鸡翅七个用清水浸泡,多冲洗几遍

2.鸡翅两面打花刀,好入味

3.鸡翅放碗里,加生抽 老王 蚝油 料酒各一勺,盐少许用手抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制四十分钟

4.准备洋葱半块,青红椒各半个,芹菜两根一起洗净

5.红青椒 洋葱切块,芹菜切斜段

6.准备干辣椒六个,花椒二十粒左右,八角一个,桂皮两块,香叶两片,姜五片

7.锅中放适量花生油,小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油(两面交替煎,多煎一会)

8.锅中另放适量油,下入步骤6的调料炸出香味

9.放一勺豆瓣酱炒香,放入鸡翅翻炒两下

10.放芹菜炒几下

11.最后把青红椒 洋葱都放入锅中翻炒均匀,加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生

回锅月牙骨

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图16)

食材:主材:月牙骨适量,配料:青蒜、黑木耳、红椒、香菜、生姜各适量,调味料:豆瓣酱、豆豉、白糖、酱油、黄酒、香醋各适量。

做法1、月牙骨洗净,入高压锅,加没过骨头一半量的水,一块拍散的生姜和少量黄酒,大火煮开,上汽后转小火压15至20分钟,取出放凉后垂直于骨头切小块,黑木耳泡发洗净,焯熟备用,豆瓣酱和豆豉一起剁细,青蒜切段、红椒切小块。

2、起油锅,五成热时下豆瓣豆豉酱小火煽炒至出油,下切块的月牙骨,待月牙骨均匀地炒上红油时,加入小半勺白糖、适量酱油和黄酒,继续翻炒。

3、月牙骨炒入味后加入青蒜、木耳、和红椒,炒至青蒜变软加入香菜、滴数滴香醋,拌匀出锅装盘即可食用。

干锅粉条煲

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图17)

用料主料粉条(干)150克韭菜80克海米30克虾皮30克辅料玉米油1勺生抽3大勺老抽1大勺蚝油1大勺盐0.5小勺猪油1勺做法1.粉条用清水浸泡变软后,洗净沥干水分;2.韭菜、海米、虾皮洗净;3.韭菜切断备用;4.锅中倒入玉米油烧热,放入海米、虾皮;用中小火将海米、虾皮炒香;5.放入粉条;调入生抽,老抽,蚝油;6.盖上盖子,中火烧4分钟;7.放入韭菜段;8.盖上盖子,用中火再烧1分钟;9.调入适量盐,拌入猪油,搅拌均匀;关火,起锅;10.干锅粉条煲做好啦。椒乳通菜

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图18)

用料 通菜500g腐乳3~4块红椒2条盐适量白糖适量鸡粉或味精适量食用油适量做法 1.准备食材:通菜去头,蒜切末,红椒切圈,腐乳压成酱。调味料:盐,白糖,鸡粉或味精,食用油。2.调腐乳酱:调料碗中放入3至4块腐乳,再倒点腐乳汁,压碎成酱状,放适量盐,白糖,鸡粉或味精,搅拌均匀备用。3.起锅烧水,水开下通菜焯水,加点食用油或色拉油,断生即可捞出沥水备用。加食用油或色拉油,焯水出来的菜颜色更加漂亮4.起锅烧油,放蒜末、红椒圈爆香,爆香后把腐乳酱倒进去滑散炒开。5.转大火,下通菜,炒出锅气,翻炒均匀即可关火出锅!6.这道非常好吃又受欢迎的椒乳通菜已经制作完成啦!小炒牛肉

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图19)

用料 黄牛肉150克小米辣6条蒜5瓣香菜适量生姜3片鸡蛋清1个盐适量生抽2勺老抽半勺淀粉1勺食用油适量香油适量做法 1.准备材料:黄牛肉切薄片,小米辣切粒,蒜切片,姜切丝,香菜切段。2.腌制牛肉:碗中放入1勺料酒,1勺生抽,半勺白糖,一个鸡蛋清,1勺淀粉,抓至粘稠,加点香油抓拌一下腌制15分钟。3.起锅烧油放姜丝,蒜片,小米辣爆香,下牛肉大火煸炒,要快速,不要全炒熟,放适量盐,1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,翻炒均匀。4.把腌牛肉剩下的料汁倒进去,继续翻炒。5.把香菜放进去翻炒几下就可以出锅啦。6.这道小炒牛肉已经制作完成啦,香辣咸鲜,大口地吃肉,满足感爆棚。鱼香豆腐

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图20)

用料 豆腐1块胡萝卜半根鸡蛋1个木耳适量玉米半个香葱1根盐少许做法 将豆腐用盐泡十分钟,玉米煮好,胡萝卜切成丝,木耳泡发后用面粉清洗切好放油将鸡蛋打散,放入自制萝卜条和剁辣椒放入玉米粒、胡萝卜丝、木耳翻炒再加入豆腐进行翻炒一会加水,让味道融入豆腐里面收汁,撒上葱花收汁,撒上葱花出锅啦千页豆腐炒毛豆

21款家常美食分享,香醇可口简单营养,好吃得停不下来(图21)

用料 :千页豆腐250克毛豆250克青辣椒100克小米辣8条肉糜80克蒜瓣2粒酱油10ml盐5克味精2克做法:毛豆剥出豆粒,洗净,装方便盒中,加一点点水盖好盖子放微波炉里高火叮5分钟,取出打开盖子晾一会!千页豆腐切小丁,尖椒和小米辣分别切圈,蒜瓣切成片待用!肉糜用少许酱油,五香粉,和少许生粉搅拌均匀!锅置火上烧热,倒适量植物油,将肉糜炒熟,下蒜末煸香,再入切好的豆腐丁煎一下,用酱油把豆腐丁上色!豆腐上色后倒入辣椒进行翻炒,最后倒入毛豆粒翻炒,毛豆已经叮熟,所以最后一个放下去用盐和味精调味!加盐时最好一点点加!

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

网友评论
相关文章
数据为6.9分6.2板,火箭只能无缘这位新罗德曼了,阿里扎只能遗憾空砍,科温顿又为开拓者立功了

数据为6.9分6.2板,火箭只能无缘这位新罗德曼了,阿里扎只能遗憾空砍,科温顿又为开拓者立功了

数据为6.9分6.2板,火箭只能无缘这位新罗德曼了,阿里扎只能遗憾空砍,科温顿又为开拓者立功了[详情]

疯狂1-2,成了英超联赛中的大魔王球队,结果正是在这次单刀不进后

疯狂1-2,成了英超联赛中的大魔王球队,结果正是在这次单刀不进后

疯狂1-2,成了英超联赛中的大魔王球队,结果正是在这次单刀不进后[详情]

高空索降军犬抱紧特战队员胳膊是什么原因?高空索降军犬抱紧特战队员胳膊事件始末

高空索降军犬抱紧特战队员胳膊是什么原因?高空索降军犬抱紧特战队员胳膊事件始末

高空索降军犬抱紧特战队员胳膊是什么原因?高空索降军犬抱紧特战队员胳膊事件始末[详情]

不过尽管有多名足校球员进入一线队,从中我挑选了11个来到一线队,三大外援换号码

不过尽管有多名足校球员进入一线队,从中我挑选了11个来到一线队,三大外援换号码

不过尽管有多名足校球员进入一线队,从中我挑选了11个来到一线队,三大外援换号码[详情]

那么篮网能够轻松逆转的关键到底是啥呢,反观篮网的替补合力砍下了49分,苏群感慨,篮网的阵容深度真是让人羡慕

那么篮网能够轻松逆转的关键到底是啥呢,反观篮网的替补合力砍下了49分,苏群感慨,篮网的阵容深度真是让人羡慕

那么篮网能够轻松逆转的关键到底是啥呢,反观篮网的替补合力砍下了49分,苏群感慨,篮网的阵容深度真是让人羡慕[详情]

4.17周六,精选二串早点,福冈黄蜂VS东京FC

4.17周六,精选二串早点,福冈黄蜂VS东京FC

4.17周六,精选二串早点,福冈黄蜂VS东京FC[详情]

中国女足不负众望挺奥运,但是当笔者看到耐克有多欺负人之后,背后应该是有一定的原因的

中国女足不负众望挺奥运,但是当笔者看到耐克有多欺负人之后,背后应该是有一定的原因的

中国女足不负众望挺奥运,但是当笔者看到耐克有多欺负人之后,背后应该是有一定的原因的[详情]

热刺想要保持不掉队,让孙兴慜遗憾的不止自己的射门被挡出,穆里尼奥用拉梅拉换下了恩东贝莱

热刺想要保持不掉队,让孙兴慜遗憾的不止自己的射门被挡出,穆里尼奥用拉梅拉换下了恩东贝莱

热刺想要保持不掉队,让孙兴慜遗憾的不止自己的射门被挡出,穆里尼奥用拉梅拉换下了恩东贝莱[详情]

尼克斯手握7000万美元薪金空间,尼克斯野心足够大的话,4换1报价奇才主动寻求交易,而且他在马刺被限制了太多出手次数

尼克斯手握7000万美元薪金空间,尼克斯野心足够大的话,4换1报价奇才主动寻求交易,而且他在马刺被限制了太多出手次数

尼克斯手握7000万美元薪金空间,尼克斯野心足够大的话,4换1报价奇才主动寻求交易,而且他在马刺被限制了太多出手次数[详情]

盘点NBA最近表现最炸裂的三位球星?

盘点NBA最近表现最炸裂的三位球星?

盘点NBA最近表现最炸裂的三位球星?[详情]

网站地图     Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.