适合天热吃的几道美食,清淡开胃很下饭,十分钟快速上桌

日期:2021-03-05 23:20:54 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:68

适合天热吃的几道美食,清淡开胃很下饭,十分钟快速上桌(图1)

食材:干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽

做法:

1.将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,再用清水泡2小时,去除碱味

2.泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净

3.再把鱿鱼切成丝,韭菜切成段

4.锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝

5.调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟

6.加入韭菜煸炒2分钟即可出锅。

适合天热吃的几道美食,清淡开胃很下饭,十分钟快速上桌(图2)

1.包菜一个

2.把包菜用手撕成一片片的,洗净,滴干水备用

3.花椒,干辣椒和蒜洗净

4.辣椒切段;蒜切粒

5.锅中倒油放入花椒炒岀香味,捞出花椒丢弃不要

6.放入蒜和干辣椒小火爆香

7.倒入包菜,翻炒

8.炒至包菜发软调入生抽和盐,继续翻炒几下

豆皮金针菇拌黄瓜

适合天热吃的几道美食,清淡开胃很下饭,十分钟快速上桌(图3)

食材:豆皮2张、金针菇200克、黄瓜1根、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙

1.准备好所需材料,洗净,将金针菇切去根部,撕成小朵

2.将豆皮切成丝,把黄瓜切成丝

3.锅加水烧开,下入金针菇焯水半分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水待用

4.锅内水重新烧开,下入豆皮焯水1-2分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水

5.将豆皮丝,黄瓜丝,金针菇放在盆内,加入香菜段、蒜末、香油,辣椒油、少许盐、白糖、米醋、生抽酱油

6.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可

炒年糕

适合天热吃的几道美食,清淡开胃很下饭,十分钟快速上桌(图4)

1.准备食材

2.年糕切开

3.锅内热水,水开后,把年糕放入煮3分钟

4.胡萝卜黄瓜切丝

5.煮好的年糕过冷水

6.葱切好

7.锅内热油,放入葱花,爆香

8.放入切好的胡萝卜黄瓜丝,加盐,翻炒片刻

9.加一碗清水,放入韩式辣酱和番茄酱

10.水开了后放入年糕

11.收汁,炒均匀,加盐,加糖适量

酱爆西葫

适合天热吃的几道美食,清淡开胃很下饭,十分钟快速上桌(图5)

食材:西葫3个、胡萝卜半个、葱1个、蒜四五瓣、淀粉2勺(兑水搅拌均匀)

酱汁:生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺(混到一起搅匀)

1.所有食材洗净后,胡萝卜切片,西葫芦切片,蒜切片。

2.锅里加油,油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香,放入西葫,继续翻炒一两分钟,倒入调好的酱汁,继续翻炒。

3.放入鸡精,盐,翻炒均匀,锅中加入少量的水,加的水烧开一分钟倒入水淀粉,熬制汤汁浓稠!头出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅

青椒木耳炒腐竹

适合天热吃的几道美食,清淡开胃很下饭,十分钟快速上桌(图6)

食材:青椒2个、木耳几朵、腐竹数根、洋葱1个、西红柿1个、盐1勺、生抽适量、食用油2汤匙、蒜1个、鸡精适量。

1.木耳提前泡发,撕成小朵。腐竹提前一夜泡发,切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口,开水稍烫,去皮切块。洋葱切丝,蒜切片。

2.锅里烧油,油热下洋葱和蒜片炒香,下青椒,略炒至断生。

3.加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下,入味后加入西红柿,翻炒均匀,略炖1分钟。加入鸡精拌匀,起锅。

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