营养片一堆,不如食谱一张!全家人照着吃,强过一堆营养剂!

日期:2019-12-03 09:57:05 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:345

很多人平时钙片、营养片吃一堆,想着补补身体。

其实,千补万补,不如饭补!只要你会吃饭,就不会缺营养。

乱补营养素,反而伤身体

通常,我们吃的复合维生素、钙片等保健品被称为“膳食补充剂”

虽然在全球占有广泛市场,但是有关膳食补充剂的争议一直未停。

主要问题有两个,都与使用不当相关:

补过量

过量服用补剂会产生不良反应。

比如,维生素A和维生素D属于脂溶性维生素,服用过量容易蓄积甚至引起中毒。

补错了

目前,膳食补充剂面临一个尴尬的问题:临床中,高危人群使用率低,相对安全的人群使用率反而高。

新英格兰医学杂志研究显示,错误补服在全美造成急诊的案例超过2.3万例,导致住院治疗的有2000例。

上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示:

膳食补充剂本身并不含有害物质,它适用于无法均衡膳食或生活不规律的人群。

如:孕妇、新生儿、更年期女性、素食者、营养吸收不良患者等。

但它并非神药,健康人胡乱进补会导致健康问题。

营养片一堆,不如食谱一张!全家人照着吃,强过一堆营养剂!(图1)

你需要的营养素,身体会告诉你

营养片一堆,不如食谱一张!全家人照着吃,强过一堆营养剂!(图2)

药片一堆,不如食谱一张

补钙:麻酱拌白菜

做法:

1.将白菜叶洗净后用手撕开,放入盘中备用。

2.将3汤匙老陈醋放入1汤匙芝麻酱中搅拌均匀,加入少量蜂蜜继续搅拌。

3.将调好的料汁浇在白菜上。

完成以上简单的这三个步骤,就大功告成了。

虽然芝麻酱含钙高,但是脂肪含量也高,因此食用要适量哦。

补铁:吃点芹菜叶

做法:

1、把芹菜叶洗净后沸水烫半分钟捞出,放冷水中投凉,沥干水,切断备用。

2、把豆腐切成糖块大小的丁,用沸水烫过。

3、在炒锅上加油,六七成热时,放入豆腐不断翻炒至金黄色,立即放入芹菜叶同炒。

4、炒匀放酱油、盐,颠翻几下出锅,这道菜清鲜味美爽口。

补锌:一把松子

生松子中锌含量为9.02毫克/100克,炒熟的相对低些,为5.49毫克/100克锌。

松子富含对女性皮肤健康有益的维生素E,及对提高免疫力有帮助的锌,建议女性每天吃一小把。

补维生素C:枣

经测定,在各种食物中,含维生素C最丰富的是枣、辣椒等。

每100克枣含维生素C380毫克,同量的辣椒含维生素C105毫克。

不过辣椒容易刺激肠胃,不如适量吃点枣。

补血:当归红枣煲牛肉

做法:

取当归50克,红枣6粒,牛心顶250克,猪里脊250克,清水适量。

将材料洗净,放入煲内,注入清水,猛火煲至水开,改慢火煲2.5小时即可。

药补不如食补,这些美食轮番吃一吃,什么营养素都不会缺了!

本文相关词条概念解析:

维生素

维生素(vitamin)是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。它的种类很多,化学结构各不相同,大多数是某些酶的辅酶(或辅基)的组成成分,是维持机体正常生长(生长、健康、繁殖和生产机能)必不可缺的化合物,在体内起催化作用,促进主要营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物等)的合成和降解,从而控制代谢。维生素本质为低分子有机化合物,它们不能在体内合成,或者所合成的量难以满足机体的需要,所以必须由外界供给。

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