面包还可以这样做, 不用烤箱不用黄油, 松软美味, 没有任何添加剂

日期:2019-12-03 10:48:51 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:776

面包还可以这样做, 不用烤箱不用黄油, 松软美味, 没有任何添加剂(图1)

面包还可以这样做, 不用烤箱不用黄油, 松软美味, 没有任何添加剂(图2)

面包还可以这样做, 不用烤箱不用黄油, 松软美味, 没有任何添加剂(图3)

1、这是400克的面粉,加入五个鸡蛋,4克的酵母,根据个人口味加入适量的白糖,2克的精盐增加面的筋性,把面搅成絮状,淋入15毫升的色拉油,再揉成一个比较软的面团。

2、接着把面团放到面板上,多揉10分钟,让面用手能抻出薄膜来,再揉圆,放到碗中,开始发酵。

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3、在面发酵的过程中,我们来准备一些馅。这个馅可随意放,自己喜欢啥就放啥,正好我家有两个小紫薯,把紫薯去皮,切成丁放入大碗中,加两勺奶粉,半勺炼乳,搅拌均匀!

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4、一个小时后,面团的体积明显变大,并且里面有丰富的蜂窝组织我们把它直接放到案板上。多揉一会,排排里面的空气!

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5、面排好气后,把它擀成一个大约5mm左右的薄饼,再把做好的紫薯馅儿铺在上面,卷起来,切成等份。接着再把每一份的两头儿都捏紧,再卷起来。

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6、把做好的生坯依次摆在模具中,扣上保鲜膜二次发酵至两倍大。发酵好后,在生坯上层抹上一层蛋黄液,再撒上一些黑白芝麻。扣上耐高温保鲜膜,冷水上锅,大火蒸40分钟!

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7、时间到后,焖3分钟再开锅,我们的蒸面包就做好了,颜色特别的漂亮,好多朋友都以为是烤的,但是真的是蒸的哦!

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面包还可以这样做, 不用烤箱不用黄油, 松软美味, 没有任何添加剂(图11)

8、这个面包口感相当的好,而且还拉丝,层次特别丰富,一层层都是紫薯丁,真是营养又好吃,一点也不比买的面包差,最重要的是自己做的面包,没有任何的添加剂,吃着放心,如果您喜欢的话也试试吧!

食材清单(面粉400克,鸡蛋6个,色拉油15毫升,紫薯2个,白糖适量,奶粉2勺,炼乳半勺,黑白芝麻适量,精盐2克)

烹饪小贴士:1、用鸡蛋和面在没揉出手膜之前有点粘手,手上可以抹点食用油

2、如果想要面包颜色好看,全程就要用大火蒸,因为蒸的时间比较长,所以我们一次性要加足水,中途不要开锅。

3、喜欢吃奶香味的面包,可以把鸡蛋换成牛奶

本文由“洪洋美食日记”原创制作,未经授权严禁搬运抄袭

本文相关词条概念解析:

不用

2.不应用;废弃。作乱,不用帝命。3、不为所用。

面包

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包,也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。

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