健康美食,羊肉嫩滑,将腌好的羊肉放入锅中滑散开来

日期:2020-02-19 23:44:19 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:726

葱爆羊肉

羊腿肉300克大葱一颗红辣椒一根生抽一勺玉米淀粉3g料酒5g老抽3g生姜两片植物油适量黑胡椒碎少许

健康美食,羊肉嫩滑,将腌好的羊肉放入锅中滑散开来(图1)

1. 羊肉切成薄片,放入半勺生抽,少许白胡椒粉,适量的玉米淀粉,少许花生油搅拌均匀,腌制10分钟。

健康美食,羊肉嫩滑,将腌好的羊肉放入锅中滑散开来(图2)

2. 大葱切马蹄刀,红辣椒切丝,生姜切丝,干红辣椒去籽。

健康美食,羊肉嫩滑,将腌好的羊肉放入锅中滑散开来(图3)

3. 大火将锅烧热,放入适量的花生油,将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。

健康美食,羊肉嫩滑,将腌好的羊肉放入锅中滑散开来(图4)

4. 炒到部分羊肉变色,立刻将葱段,姜丝,干红辣椒放入锅中翻炒均匀。

健康美食,羊肉嫩滑,将腌好的羊肉放入锅中滑散开来(图5)

5. 放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。

健康美食,羊肉嫩滑,将腌好的羊肉放入锅中滑散开来(图6)

6. 根据个人口味调入适量的盐,放入少许老抽上色,最后再放入少许黑胡椒碎。

健康美食,羊肉嫩滑,将腌好的羊肉放入锅中滑散开来(图7)

7. 大火翻炒均匀后即可出锅。

健康美食,羊肉嫩滑,将腌好的羊肉放入锅中滑散开来(图8)

8. 羊肉先腌后炒,急火爆炒,这样做出来才会特别嫩。

本文相关词条概念解析:

羊肉

羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

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