在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足

日期:2020-06-30 12:01:57 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:864

一顿有仪式感的早餐,是给即将开始的一天,一个生活满足、人间值得的信号,更是藏在我们祖先骨子里,那份油然而生的精致。

早饭吃好,是成年人最高级的炫富,讲真,单以早餐论富排名,在座的每一位山东人,富到流油。今天小编要带着大家,一起来一顿山东“云早餐”了!

青岛:青岛大包+大虾面

说起“青岛大包”青岛人可谓老少皆闻,94、95年是其鼎盛时代,一到饭点,买包子的队伍“首尾不相望”随着一锅热气腾腾的包子新鲜出炉,满街飘香,是最朴实的美味,一个就吃到撑!

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图1)

青岛对虾是青岛地区独有的海特产,过去当地渔民就地取材,常取用深海的海水煮海鲜炖鱼,再下上一锅面条,既方便又快捷,又美味,是渔民出海捕鱼常吃的又充饥又美味的食物。因虾面色泽红润,口味醇厚,营养丰富,逐渐成为青岛当地一道家喻户晓的美食。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图2)

东营:利津水煎包

利津水煎包是东营利津县颇具特色的特色名吃,用一个满月大的盘子盛装,水煎包皆是圆柱形的,齐齐地立着,像一顶顶小型的厨师帽,皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味,浑厚的猪肉和辛辣的葱味。趁热吃,脆脆的,很有口感,如果放凉了就不好了。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图3)

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图4)

潍坊:烩扛子头

杠子头又叫签子馍,俗称小山东锅饼。这是一种白面火烧,尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图5)

菏泽:单县羊汤+壮馍

有近200年历史的单县羊肉汤,色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏被誉为中华美食之名汤!民间有云来到菏泽牡丹城,不品单县羊肉汤,等于白来菏泽走一桩!

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图6)

壮馍呈椭圆形,长宽约30X15公分左右,皮分4层,面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主,也有素馅的,如鸡蛋、韭菜等,以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图7)

济宁:糁汤

糁(Sá)汤,又名“肉粥”其汤为骨头汤,需熬制4个多小时,配以打碎鸡蛋,用大骨汤一冲,再配以姜末、香菜、香油等佐料。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图8)

泰安:泰安煎饼+东平咸蛋

以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料,经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙,烙熟即成。质地细薄,水分少,耐久储,香酥可口。

“浸鸭子一月任食,煮而食之,酒食俱用,卤咸则卵浮。”东平腌鸭蛋历史悠久,可以下酒,可以佐食。油黄酥软,配以煎饼,实乃美味。早上来一碗粥加上一个咸鸭蛋,简单的食材却深得泰安人民的心。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图9)

济南:油旋+甜沫

油旋,学界泰斗、国学季羡林老先生的最爱,他亲笔题词:“软酥香,油旋张” 油旋,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。

记住,这油旋得趁热吃!

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图10)

“甜沫”的来历有一种说法最能“自圆其说”最早并不叫“甜沫”而是叫“添末儿”—粥做好了,再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”一尝,味道好极了!“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图11)

淄博:博山肉烧饼+煎包

博山肉烧饼从严格意义上讲,并不是用火烤,而是用炉内的高温热气炙,所以会特别酥嫩,刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香气,更有鲜肉的鲜美。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图12)

金禾水煎包,被评为淄博名小吃,皮薄、馅大、味好,趁着那热乎劲儿,用筷子拦腰将其夹起,咬下水煎包的上端,口中感觉面是为发面,泡松柔软,亦具弹性。味道绕舌回环,悠然绵长。

枣庄:菜煎饼+羊肉汤

一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜,萝卜,白菜,还有韭菜,还有小瓜,太多,太多,吃起来当然味道很特别。

谁说无肉不欢?这样的素材煎饼也超好吃!

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图13)

羊肉汤是枣庄历史悠久的风味名吃,以汤浓、味美,不腥不膻、肥而不腻、花样繁多而著称。但其实羊肉汤一直都是山东人的宠儿。

烟台:福山大面+蓬莱小面

福山拉面又称福山大面,烟台名吃,据传已有二三百年的历史,操作技艺复杂,经和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。口感极好,汤汁浓郁。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图14)

蓬莱人傍海而居,因此蓬莱的小吃也主要选用海产品为菜肴原料,以清香、脆嫩、原汤原味见长。选用的海虾也很新鲜,面好吃汤更好喝。

日照:乌鱼蛋汤+胶东面

酸辣乌鱼蛋汤是日照的代表菜,乌鱼蛋为东港区独有的海珍品,营养丰富,味道鲜美,有冬食去寒、夏食解热之功效,且富含人体必须的多种微量元素。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图15)

德州:长官包子+珍珠琪

“长官包子、大柳面,要吃驴肉到保店”这句宁津民谚,说的是尽人皆知的宁津三大名吃。长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃,面白薄皮,肉多馅肥,油汁不溢,味浓香而不烈,馅鲜肥而不腻,而闻名于世。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图16)

珍珠琪,主要采用特精粉,配以蛋清、米淀粉、精盐等辅料,经特殊工艺加工而成。成品薄如纸、色如玉、小如珠,具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩等特点。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图17)

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图18)

聊城:什香面

据民间相传:该面清乾隆皇帝南巡路经临清时,曾享用过并亲自为其赐名。相传至今,已成临清最具运河文化特色的代表主食之一。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图19)

威海:鲅鱼煎包

一道鲅鱼煎包,选用新鲜上岸的鲅鱼去翅拌馅,迅速包好迅速开始烹制。一切都最新鲜,出锅趁热吃,真是一口就让鱼气四溢,但是小心别烫着嘴了。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图20)

临沂:考牌

烤牌又名潮牌(音)郯城马头镇出产最为有名。外观金黄,闻则香气扑鼻,品则酥脆可口。就像最经典的烧饼一样,味道都不会差。

在座的每一位山东人,一顿有仪式感的早餐,并不是用火烤,一个生活满足(图21)

滨州:乔庄水煎包

说起乔庄水煎包,在滨州是无人不知、无人不晓的一种名吃了,又香又脆,实乃一绝,吃后唇齿流香,赶集的壮汉们一般吃二十几个没问题。

本文相关词条概念解析:

山东人

山东人,中国受孔孟思想文化影响最深的群体,有情深思大海,义重如泰山,忠心黄河长的优良传统,一般指长期居住在山东并一般说山东话的人,或出生地、户籍、籍贯、祖籍在山东的人。山东人并没用很严格的定义,使得其总人口不好统计,基本上可以认为是山东省人口数,更广义加上东北及海外山东移民及后代,人数可超过一亿五到两亿人强。范围是山东全省,河北大部,东北大部分地区尤其是辽东半岛地区。在台湾地区,以及日本,韩国,也有大量山东籍人口,以及三代到五代左右的山东人。

网友评论
相关文章
共度8小时时光,但之后又陷出轨丑闻,42岁的她

共度8小时时光,但之后又陷出轨丑闻,42岁的她

共度8小时时光,但之后又陷出轨丑闻,42岁的她[详情]

肖战粉丝无恶不作,还有越来越难做的饭圈生意

肖战粉丝无恶不作,还有越来越难做的饭圈生意

肖战粉丝无恶不作,还有越来越难做的饭圈生意[详情]

9省市部分地区有大到暴雨怎么回事?9省市部分地区有大到暴雨令人震惊

9省市部分地区有大到暴雨怎么回事?9省市部分地区有大到暴雨令人震惊

9省市部分地区有大到暴雨怎么回事?9省市部分地区有大到暴雨令人震惊[详情]

下层旋转烧烤,这家坐落在东岸里的烤串店,羊肉串烤到焦嫩并存的时候是最好的

下层旋转烧烤,这家坐落在东岸里的烤串店,羊肉串烤到焦嫩并存的时候是最好的

下层旋转烧烤,这家坐落在东岸里的烤串店,羊肉串烤到焦嫩并存的时候是最好的[详情]

二毛的老菜谱栏目将以不同的年代,像这些川菜菜谱里的芙蓉肉糕

二毛的老菜谱栏目将以不同的年代,像这些川菜菜谱里的芙蓉肉糕

二毛的老菜谱栏目将以不同的年代,像这些川菜菜谱里的芙蓉肉糕[详情]

饭圈整改舆论又对准肖战,除了脱粉之外这位曾经的粉丝还进行回踩,曝工作室曾与粉丝私联

饭圈整改舆论又对准肖战,除了脱粉之外这位曾经的粉丝还进行回踩,曝工作室曾与粉丝私联

饭圈整改舆论又对准肖战,除了脱粉之外这位曾经的粉丝还进行回踩,曝工作室曾与粉丝私联[详情]

自制酵素就是自己DIY,生产流程也更为科学

自制酵素就是自己DIY,生产流程也更为科学

自制酵素就是自己DIY,生产流程也更为科学[详情]

三伏天,别错过这个蔬菜,很多人都以为芹菜的纤维含量最高,所以被人们称为毛豆

三伏天,别错过这个蔬菜,很多人都以为芹菜的纤维含量最高,所以被人们称为毛豆

三伏天,别错过这个蔬菜,很多人都以为芹菜的纤维含量最高,所以被人们称为毛豆[详情]

子女的珍藏旧照不断曝光,赌王与太太们,猷光老婆被嘲丑

子女的珍藏旧照不断曝光,赌王与太太们,猷光老婆被嘲丑

子女的珍藏旧照不断曝光,赌王与太太们,猷光老婆被嘲丑[详情]

他是香港著名演员,一生嗜酒,今身价上亿,仅一辆50万豪车代步

他是香港著名演员,一生嗜酒,今身价上亿,仅一辆50万豪车代步

他是香港著名演员,一生嗜酒,今身价上亿,仅一辆50万豪车代步[详情]

网站地图     Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.