夏天,大家都喜欢买点韭菜包饺子吃,具体的做法,劲道爽滑,特好吃

日期:2020-08-02 11:14:25 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:207

说起韭菜,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种蔬菜,大家都喜欢买点韭菜包饺子吃、包包子、馅饼等等,韭菜的做法实在是太多了,今天我给大家带来韭菜的新吃法,做成一道手工面,吃起来劲道爽滑,而且汤汁十分鲜美,给家人当成主食的话,实在是太开胃下饭了,夏天,我家韭菜从不包饺子吃,试试此做法,劲道爽滑,特好吃!

夏天,大家都喜欢买点韭菜包饺子吃,具体的做法,劲道爽滑,特好吃(图1)

食材韭菜、鸡蛋、面粉、西红柿、食盐、生抽、食用油。

具体的做法

夏天,大家都喜欢买点韭菜包饺子吃,具体的做法,劲道爽滑,特好吃(图2)

准备一把韭菜洗干净,把上面的水分控干,放在案板上切碎,加上食盐搅拌均匀,再加上面粉200克,温水搅拌均匀,边倒水边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成面团。把面团的表面揉光滑,再搓成长条,切成一样大剂子,把每个剂子团圆案板,抹上一层油,摆放在盘中,盖上一层保鲜膜,醒面1个小时。

夏天,大家都喜欢买点韭菜包饺子吃,具体的做法,劲道爽滑,特好吃(图3)

下面把西红柿切成小丁,在小碗中打上2个鸡蛋搅散。面剂子醒发好后,在案板上刷一层油,取出一个剂子按扁伸长,这样面条就做好了,把所有的剂子都做好即可。

夏天,大家都喜欢买点韭菜包饺子吃,具体的做法,劲道爽滑,特好吃(图4)

接下来,在锅里倒上油,把西红柿放进去翻炒一下,炒出汁水后,再加上食盐和生抽,再一次翻炒均匀,加上充足的凉水,盖上盖子开大火煮开,把面条放进去煮熟,再把鸡蛋液倒进去,鸡蛋液煮到定型关火,撒上点葱花,就可以开吃了。

夏天,大家都喜欢买点韭菜包饺子吃,具体的做法,劲道爽滑,特好吃(图5)

小贴士

第一:在韭菜碎中加上点食盐,不用担心腌出水分,因为加上面粉了,面粉把水分都吸收了。

第二:把面团分成小剂子,沾上一层食用油,把面剂子醒发1个小时,这样面剂子拉伸性比较好。

第三:下油锅的时候,先放上西红柿炒出汁水,这样汤汁才有西红柿酸酸味道,更开胃下饭。

以上就是韭菜鸡蛋面最详细的做法,你们都学会了吗,韭菜和鸡蛋是生活中常见的一种食物,我们把它做成一道面条,吃起来劲道爽滑,越吃越过瘾,喜欢这道韭菜鸡蛋面的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

韭菜

韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。被子植物门Magnoliophyta、单子叶植物纲Liliopsida、天门冬目Asparagales、葱科Alliaceae、葱属Allium韭A.tuberosum。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。

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