这个照烧汁实在是太下饭了,酱汁浓郁燃爆味蕾,我一口气吃掉两碗大米饭

日期:2020-08-02 11:02:10 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:81

Hi,大家好,我是小熊,今天小熊为大家推荐的美食是肉嫩多汁的照烧鸡腿饭。妈妈打电话说中午不回来吃饭了,让小熊午餐自理。今天周六不上班,小熊睡到大中午才慢悠悠地起床,肚子都要饿扁啦。睡眼惺忪的小熊见到冰箱里有两只大鸡腿,立马瞪大了眼睛,想到往常工作日的时候,小熊经常点公司附近的照烧鸡腿饭吃。小熊觉得,照烧鸡腿饭真的是有魔力的美食,怎么吃都不腻,而且十分管饱,于是满心欢喜地做起了自制照烧鸡腿饭。吃完自己做的照烧鸡腿饭,小熊决定在网上下单便当盒了,以后自己做了带去公司吃,嘿嘿。

这个照烧汁实在是太下饭了,酱汁浓郁燃爆味蕾,我一口气吃掉两碗大米饭(图1)

小伙伴们也想拥有小熊同款照烧鸡腿饭吗?那就请和小熊一起来加工美味吧!美味的第一阶,准备好相关食材。需要准备的食材有鸡腿、西蓝花、胡萝卜、生姜和大蒜。如果小伙伴不喜欢西蓝花或者胡萝卜,还可以根据个人口味换为其他蔬菜,例如青菜、土豆、玉米粒等。小熊想说,自己亲自下厨的最大好处就是可以“为所欲为”特别是对于挑食的小伙伴来说,再也不用被外卖安排得明明白白啦。小伙伴们觉得照烧鸡腿饭配什么菜最好吃呢?

这个照烧汁实在是太下饭了,酱汁浓郁燃爆味蕾,我一口气吃掉两碗大米饭(图2)

美味的第二阶,和小熊一起来腌制鸡腿肉吧。首先,鸡腿冲去血水,切开并剔去骨头,小伙伴们也可以用锋利的厨房剪刀轻松剔骨。小熊个人觉得,剪刀比起菜刀较好掌握,用起来更加得心应手。剔骨之后,我们接着用牙签在鸡腿肉上扎孔,或用刀背在鸡腿肉上反复划刀,以方便入味。把鸡腿肉置于碗中,添入几片姜、两勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、一勺黑椒酱和适量清水,给鸡腿肉来个按摩,让料汁充分渗透到鸡肉中去,接着在碗口封上保鲜膜,放入冰箱腌制一小时。

这个照烧汁实在是太下饭了,酱汁浓郁燃爆味蕾,我一口气吃掉两碗大米饭(图3)

这个照烧汁实在是太下饭了,酱汁浓郁燃爆味蕾,我一口气吃掉两碗大米饭(图4)

美味的第三阶,在鸡肉腌制的等待期间,我们就可以开始着手调制照烧酱汁了。小熊给个高能预警,小伙伴们记得提前蒸上一锅大米饭,这个照烧汁实在是太下饭了!照烧酱汁可是决定照烧鸡腿饭好不好吃的关键所在哟。我们只需要加入两勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、一勺黑椒酱和适量清水,拌作一碗,照烧汁就调好了,是不是很简单好学呢?还有呀,除了做照烧鸡腿饭,照烧汁还能用于照烧猪排饭、照烧银鳕鱼等菜式哟。

这个照烧汁实在是太下饭了,酱汁浓郁燃爆味蕾,我一口气吃掉两碗大米饭(图5)

美味的第四阶,锅中倒油,下几瓣蒜炒香后,放入已经腌制好的鸡腿肉,开中火慢煎,直至鸡腿肉两面皆呈金黄色,继而倒入特制照烧汁,改小火烧十分钟左右。接着把西蓝花和胡萝卜洗净,西蓝花裁成小朵,胡萝卜去皮切片。锅中倒入清水,大火烧开,继而放入西蓝花和胡萝卜,添几滴香油,焯水三分钟后捞出备用。这时,鸡腿肉应该也煮得差不多啦,我们捞出切块,撒上芝麻粒和黑胡椒粒,即可装盘。

这个照烧汁实在是太下饭了,酱汁浓郁燃爆味蕾,我一口气吃掉两碗大米饭(图6)

美味的终极阶段,我们先舀两大勺米饭打底,再把鸡腿肉平铺于之上,摆上西蓝花和胡萝卜,最后小伙伴们要记得淋上锅中剩余的酱汁哦。从上浇至尾,鸡腿肉上挂着娇艳欲滴的照烧汁,看起来十分诱色可餐,就连每一粒米都吸饱了浓稠的酱汁,还有那清脆香甜的西蓝花和胡萝卜......嗝,一不小心就又吃撑了。

本文相关词条概念解析:

照烧

照烧(照り焼き,てりやき,Teriyaki),知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。传至欧美国家后,该烹饪方法经改良,口味较淡,而中国大陆,中国香港,中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

延伸 · 推荐

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